DGlibrary - Цифрова бібліотека НУБіП України
Вітаємо Вас у Цифровій бібліотеці Національного Університету Біоресурсів і Природокористування України (DGlibrary)
Цей репозитарій є одним з елементів інфраструктури відкритої науки у світі та створен з метою:
- надання необмеженого та безкоштовного доступу з мережі Інтернет до цифрових об’єктів з колекцій наукової бібліотеки НУБіП України та забезпечення доступу студентів, викладачів, співробітників університету, дослідників та широкому загалу;
- створення електронних копій цінних та рідкісних друкованих видань для збереження інтелектуальної спадщини та запобігання фізичній втраті документів;
- підвищення ефективної діяльності наукової бібліотеки НУБіП України шляхом формування якісно нового цифрового контенту;
- поширення інформації про наукову бібліотеку НУБіП України серед наукової спільноти;
- об’єднання матеріалів цифрової бібліотеки з національним репозитарієм України;
- надання доступу та індексування матеріалів цифрової бібліотеки в міжнародних наукометричних базах даних;
Для розміщення публікацій в Цифровій бібліотеці НУБіП (DGlibrary) потрібно:
- ознайомитись з Положенням про діяльність цифрової бібліотеки НУБіП України;
- ознайомитись з Умовами розміщення публікацій;
- надати електронну версію публікацій у форматах Word або PDF з розпізнаванням;
- вказати заголовок, ПІБ авторів, анотацію та ключові слова для пошуку українською та англійською мовами;
Корисні посилання:
Розділи
Виберіть розділ, щоб переглянути його колекції.
Нові надходження
Система дослідження впливу харчування на психофізичний стан і емоційне благополуччя
(2024) Киричук В.А.; Голуб Б. Л.
Харчування є одним із ключових факторів, що впливає на здоров'я людини, зокрема на її психофізичний стан та емоційне благополуччя. У сучасному суспільстві, де стреси, високі вимоги до продуктивності та швидкий ритм життя стали невід'ємною частиною щоденних реалій, роль збалансованого харчування набуває ще більшого значення. Дослідження підтверджують, що певні харчові звички можуть суттєво впливати не лише на фізичне здоров'я, а й на когнітивні процеси, настрій і емоційний фон людини.
Актуальність теми полягає в тому, що в умовах швидкого розвитку суспільства і технологій люди часто нехтують правильним харчуванням, що призводить до зниження рівня життя, розвитку депресій, тривожних станів та інших психічних розладів. Наукові дані свідчать про те, що певні продукти і нутрієнти здатні покращувати когнітивні функції, сприяти нормалізації сну, знижувати рівень стресу та покращувати загальний емоційний стан. Об'єкт дослідження: об'єктом дослідження є психофізичний стан людини, який відображається через ключові показники: рівень стресу, емоційну стабільність та ментальне здоров'я. Ці показники тісно пов’язані з якістю життя та впливають на загальне самопочуття. Стрес проявляється як реакція на різні зовнішні та внутрішні подразники, емоційна стабільність визначає здатність людини адаптуватися до змін середовища без різких емоційних коливань, а ментальне здоров'я характеризує когнітивний, емоційний і соціальний добробут. Ці три показники взаємодіють між собою, формуючи цілісний психофізичний портрет людини, який залежить від численних факторів, зокрема, від харчування. Предмет дослідження: предметом дослідження є методи, інструменти та підходи, які використовуються для оцінки впливу харчових компонентів на психофізичний стан людини. Ці методи включають аналіз даних про споживання їжі, визначення залежностей між конкретними продуктами (інгредієнтами) та показниками психофізичного здоров’я, а також інтерпретацію цих залежностей. Сучасні аналітичні інструменти, такі як алгоритми машинного навчання, статистичний аналіз та візуалізація даних, дають змогу глибше розуміти ці взаємозв’язки. Наприклад, можна виявити, як певні продукти (наприклад, ті, що багаті на магній або антиоксиданти) сприяють зниженню рівня стресу, або як висококалорійна їжа впливає на емоційну стабільність. Дослідження також охоплює способи збору даних про харчові вподобання користувачів, регіональні особливості споживання їжі та створення моделей для оцінки впливу цих факторів на психофізичний стан. Мета дослідження: метою є розробка та апробація методів і підходів, які дозволять виявляти залежності між харчуванням та показниками психофізичного здоров’я людини. Це дослідження покликане створити систему прогнозування змін у психоемоційному стані користувачів на основі їхніх харчових уподобань. Для досягнення цієї мети необхідно: 1. Проаналізувати існуючі підходи до оцінки впливу харчування на емоційний стан та ментальне здоров’я. 2. Розробити математичні моделі, які враховують вплив окремих компонентів харчування на показники стресу, емоційної стабільності та ментального здоров’я.
3. Використати реальні дані про харчування для побудови прогнозних моделей та перевірки їхньої точності. 4. Інтерпретувати отримані результати, щоб надати рекомендації для поліпшення психофізичного стану на основі харчових вподобань. Досягнення цієї мети дозволить не лише глибше зрозуміти взаємозв’язок між харчуванням та психофізичним здоров’ям, а й створити інструменти, які зможуть підтримувати користувачів у виборі раціону для досягнення оптимального емоційного і фізичного стану. Наприклад, система зможе попереджати про можливий ріст стресу у користувача через вживання надлишку продуктів, багатих на кофеїн, або рекомендувати включення до раціону їжі з високим вмістом серотонінових прекурсорів для покращення настрою.
Аналіз ризиків при виробництві молочних продуктів, згідно ДСТУ ISO 31000, та розроблення пропозицій щодо їх мінімізації на базі «ПАТ «ВGD Україна»
(2024) Гапоненко Данило Віталійович; Жеплінська М.М.
Мета: дослідження та введення нормативних документів щодо використання сульфітвмісних інгредієнтів, що використовуються при виробництві йогуртів.
Об’єкт: дослідження проводиться на базі «BGD Україна».
Робота складається з двох розділів:має обсяг 71 сторінку, включає 2 рисунок, 5 таблиці, 1 додаток. Розраховано економічну ефективність впровадження процедури та виконання її приписів. Робота містить 23 літературних посиланнь.
Основою управління алергенами на Підприємстві є аналіз ризиків та управління ними, які пов’язані з наявністю алергенів у вихідних матеріалах (стабілізуюча система), в технологічному процесі виробнитва, а також при транспортуванні та зберіганні стабілізуючої системи.
Найважливішими пропозиціями роботи з алергенами є:
- просторове розділення стадій підготовки сировини для алергенних інградієнтів;
- кольорове маркування алергенної сировини;
- перевірка очисної продуктивності всього робочого обладнання. обладнання
Розроблення системи НАССР у відділі логістики свіжих продуктів в умовах ТОВ «Ашан Україна Гіпермаркет», м. Київ
(2024) Філоненко Михайло Ігорович; Гудзенко М.М.
Магістерська робота написана на 102 сторінках, містить 6 таблиць, 7 рисунків, 2 формули та 40 літературних джерел.
Мета роботи: є розробка та впровадження системи ХАССП на логістичному складі свіжих продуктів ТОВ «АШАН УКРАЇНА ГІПЕРМАРКЕТ» відповідно до ЗУ «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»
Новизною роботи є впровадження системи НАССР на розподільчому складі свіжих продуктів, що є з’єднуючим елементом між постачальниками та місцем реалізації. Система попереджує потрапляння безпечного продукту на полиці гіпермаркетів мережі. В роботі проаналізовано елементи програм передумов на основі належних практик (GMP, GHP). Виявлено невідповідності які необхідно врахувати. Розроблено елементи системи НАССР на етапі приймання, тимчасового зберігання та транспортування. Завдяки розробленню цих елементів мережа гіпермаркетів «Ашан» має можливість отримати конкурентну перевагу на українському ринку, пройти добровільну сертифікацію та отримати підґрунтя для впровадження світового стандарту в якому реалізовані принципи НАССР.
Російська агресія проти України: причини, наслідки та уроки
(2024) Іванов Данило Михайлович; Любовець О.М.
Магістерська робота викладена на тему «Російська агресія проти України: причини, наслідки та уроки». Загальний обсяг роботи складає 91 сторінок, із них основний текст - 88 сторінок. Структура роботи включає вступ, чотири розділи, висновки, список використаних джерел і додатки. Робота містить ілюстрації, таблиці та додатки, які відображають додаткові статистичні дані та графічні матеріали для пояснення досліджуваних питань. Усього використано понад 30 джерел наукової та статистичної літератури.
У першому розділі «Історія як підґрунтя російської агресії проти України» розглянуто основи російської державності, історичні та політичні аспекти, які сприяли формуванню агресивної політики Росії щодо України. Увагу приділено концепції «русского мира» та історичним обґрунтуванням експансії РФ.
Другий розділ «Причини та передумови початку російської агресії в 2014 р.» досліджує вплив Революції Гідності на загострення відносин між Україною та Росією, а також аналізує анексію Криму та підтримку сепаратистських рухів на Сході України.
У третьому розділі «Замороження конфлікту: спроби та пошук компромісу» розглянуто переговорний процес і міжнародні спроби врегулювання конфлікту. Зроблено огляд Мінських угод та аналізуються труднощі у їх реалізації.
Четвертий розділ «Початок повномасштабної війни РФ проти України» присвячений аналізу підготовки та початку повномасштабного вторгнення в Україну, реакції міжнародного співтовариства та наслідкам вторгнення для
України.
Рoзрoблeння прoцeдури упрaвлiння ризикaми згiднo вимoг cтaндaртiв ceрiї ISO 31000 в умoвax ТOВ «М’яcнa лiнiя»
(2025) Чорний Максим Михайлович; Гудзенко М.М.
Дана магістерська робота, була розроблена з дотриманням усіх вимог та складається з 3 розділів. В першому розділі роботи, ми проаналізували та дали характеристику ймовірним ризикам, що можуть виникнути на підприємстві. Розглянули нормативні документи, котрі відносяться до управління ризиками, сюди ввійшли такі стандарти, як ISO 22000, ISO 9001, та ISO 31000. Згідно стандартів ISO 31000 визначили їх вимоги та методи оцінки ризиків. Згідно методу оцінки ризиків, вибрали найбільш відповідний – НАССП-план. В другому розділі дали характеристику самому підприємству ТOВ «М’яcнa лiнiя», проаналізували сам процес виробництва м’ясних консервів, та провели аналіз оточуючого середовища. В третьому розділі ідентифікували небезпечні чинники, визначили критичні точки котролю в процесі виробництва. На основі КТК розробили НАССР – план для виробництва, в якому визначили граничні значення, процедуру моніторингу та коригувальні дії. Та визначили економічну ефективність, від впровадження, данної системи.
Oбcяг мaгicтeрcькoї рoбoти cклaдaє 73 cтoрiнки друкoвaнoгo тeкcту, 10 тaблиць, 29 викoриcтaниx лiтeрaтурниx джeрeлa.
Eкoнoмiчнa eфeктивнicть вiд впрoвaджeння cиcтeми якocтi cтaнoвитимe 2 074 623,2 грн.
Мaтeрiaли мaгicтeрcькoї рoбoти рeкoмeндуєтьcя викoриcтoвувaти пiдприємcтвaм xaрчoвoї прoмиcлoвocтi при впрoвaджeннi, викoриcтaннi ISO 31010 для збiльшeння рeнтaбeльнocтi, кoнкурeнтocпрoмoжнocтi, прибутку.