Мікроструктурний аналіз м’яса і м’ясних продуктів
Вантажиться...
Дата
2022
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Редакційно-видавничий відділ НУБіП України
Анотація
Зміст підручника відповідає навчальній програмі дисципліни
«Мікроскоструктурний аналіз м’яса і мясних продуктів». Підручник буде
корисний студентам, аспірантам та викладачам закладів вищої освіти.
Опис
Рекомендовано до видання рішенням вченої ради Національного
університету біоресурсів і природокористування України
Ключові слова
мікроструктурний аналіз м’яса і м’ясних продуктів, м’ясо, м’ясні продукти, якість сільськогосподарської продукції
Бібліографічний опис
Мікроструктурний аналіз м’яса і м’ясних продуктів : навчальний посібник / В. Т. Хомич [та ін.] ; За ред. В. Т. Хомича. - К. : Редакційно-видавничий відділ НУБіП України, 2022. - 229 с.