Удосконалення технології рибних пудингів для дитячого харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСлободянюк, Н.М.
dc.contributor.authorМенчинська, А.А.
dc.contributor.authorІванюта, А.О.
dc.contributor.authorОчколяс, О.М.
dc.date.accessioned2021-11-23T11:08:23Z
dc.date.available2021-11-23T11:08:23Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВ роботі обґрунтовано доцільність та ефективність удосконалення технології рибного пудингу для дитячого харчування. Проаналізовано сучасний стан, інноваційні розробки вітчизняних і закордонних вчених, визначено перспективні напрями розширення асортименту рибних пудингів та розвитку ринку продукції для дитячого харчування. Встановлено, що основними лідерами з виробництва даного виду продукції є: Італія, Англія, Німеччина, Норвегія, Болгарія, які спеціалізуються на овочево-рибній продукції. Теоретично обґрунтовано та експериментально підтверджено ефективність комбінування рибної, рослинної та тваринної сировини з метою формування харчової цінності рибних пудингів відповідно до вимог продуктів для дитячого харчування.uk_UA
dc.identifier.citationУдосконалення технології рибних пудингів для дитячого харчування / Н.М. Слободянюк, А.А. Менчинська, А.О. Іванюта, О.М. Очколяс // Тваринництво та технології харчових продуктів. - К. : НУБіП України, 2020. - Том 11, № 3. - С. 62-69uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/8832
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherНУБіП Україниuk_UA
dc.subjectдитяче харчуванняuk_UA
dc.subjectпудингuk_UA
dc.subjectхекuk_UA
dc.subjectсудакuk_UA
dc.subjectрослинні добавкиuk_UA
dc.subjectпоказники якостіuk_UA
dc.subjectтермін зберіганняuk_UA
dc.titleУдосконалення технології рибних пудингів для дитячого харчуванняuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
62_Slobodianiuk.pdf
Розмір:
662.05 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тваринництво та технології харчових продуктів - 2020