Органолептичні показники м’яса курчат-бройлерів за змішаного Т-2 і зеараленонотоксикозу та застосування сорбційних препаратів
Вантажиться...
Дата
2018
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ВЦ НУБіП України
Анотація
У статті наведені результати дослідження
органолептичних показників м’яса курчат-бройлерів за змішаного Т-2 і
зеараленонтоксикозу та застосування сорбційних препаратів.
Під час дослідження органолептичних показників мяса курчат-
бройлерів, яким в експерименті згодовували ентеросорбенти
Карбовет, Ксерогель, Токсиніл і Ревіталь (перша серія дослідів) та
БіоТокс, Ксерогель+Інулін, Пресорб і вугільно-бентонітовий сорбент
(ВБС) (друга серія дослідів) будь-яких відмінностей, порівняно з
контрольною групою не було виявлено.
Застосування сорбентів курчатам-бройлерам за змішаного Т-2 і
зеараленонотоксикозу позитивно впливає на органолептичні показники
м’яса.
За зовнішнім виглядом, ароматом, смаком, ніжністю і
соковитістю м'ясо курчат за змішаного мікотоксикозу мало вірогідно
нижчі показники порівняно з контролем. Встановлені відмінності
органолептичних показників м’яса курчат-бройлерів можуть бути
обумовлені негативною дією Т-2 токсину та зеараленону.
Опис
Ключові слова
мікотоксикоз, курчата - бройлери, зеараленон, Т-2 токсин
Бібліографічний опис
Органолептичні показники м’яса курчат-бройлерів за змішаного Т-2 і зеараленонотоксикозу та застосування сорбційних препаратів / Г.В. Бойко, О.М. Якубчак, Н.І. Бойко // Науковий вісник НУБіП України. Серія : Ветеринарна медицина, якість і безпека продукції тваринництва. – К. : ВЦ НУБіП України, 2018. - Вип. 293. – С. 27 - 31