Сидоров, В.А.2024-10-162023Сидоров В.А. Удосконалення технології рибних кулінарних виробів в тістовій оболонці : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Сидоров В.А. - Київ, 2023. – 91 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14115ukхінкаліриба білий амуррослина сировинатехнологічний процесвиробництвохарчові продуктипоказники якостірецептуриThesis