Колесник Н.В.2024-10-162021Колесник Н.В. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Колесник Н.В. - Київ, 2021. – 82 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14075ukмідіїрослинна сировинаварені ковбасні виробифізико-хімічні показники та органолептична оцінкаУдосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировиниThesis