Харченко, А.С.2024-10-162023Харченко А.С. Удосконалення технології кулінарної продукції гарячого копчення : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Харченко А.С. - Київ, 2023. – 76 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14114ukтехнологія гарячого копченняскумбріярибні рулетипоказники якостіThesis