Гурський О.В.2024-10-162021Гурський О.В. Удосконалення технології реструктурованих шинкових виробів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Гурський О.В. - Київ, 2021. – 106 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14118ukреструкторовані шинкові виробиплазма кровіказеїнат натріюяловичинапоказники якостіУдосконалення технології реструктурованих шинкових виробівThesis