Шитьман О.М.2024-10-162022Шитьман О.М. Застосування харчових волокон у технології м’ясних продуктів функціонального призначення : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Шитьман О.М. - Київ, 2022. - 79 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14133ukхарчові волокнатехнологія м’ясних продуктівЗастосування харчових волокон у технології м’ясних продуктів функціонального призначенняThesis