Темнюк Є.2024-10-162023Темнюк Є. Використання нетрадиційної рослинної сировини (кореня пастернаку) у технології комбінованих м’ясних продуктів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Темнюк Є. - Київ, 2023. – 103 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14166ukм’ясний фаршкорінь пастернакуздорове хaрчувaннятермічна обробкатeхнологiя виготовлeнняВикористання нетрадиційної рослинної сировини (кореня пастернаку) у технології комбінованих м’ясних продуктівThesis