Волхова, Т.В.2024-10-162021Волхова Т.В. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Волхова Т.В. - Київ, 2021. – 147 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14073ukчорнила каракатицірослинна сировинаварені ковбасні виробижирнокислотний складорганолептична оцінкаУдосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировиниThesis