Корнієнко, В.2024-10-162023Корнієнко В. Удосконалення технології салтисонів на основі різної колагенової сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Корнієнко В. - Київ, 2023. – 76 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14177ukтeхнологiя м’ясaхaрчувaннязельцісалтисонитехнологiя виготовлeнняУдосконалення технології салтисонів на основі різної колагенової сировиниThesis