Момот І.В.2024-10-162022Момот І.В. Удосконалення технології ковбасних виробів з використанням інулінвмісної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Момот І.В. - Київ, 2022. - 107 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14142ukм’ясосарделькиінулінборошно топінамбуратехнологіяпоказники якостіУдосконалення технології ковбасних виробів з використанням інулінвмісної сировиниThesis