Ткачук, О.О.2024-10-162021Ткачук О.О. Удосконалення технології рибних рулетів гарячого копчення : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Ткачук О.О. - Київ, 2021. – 91 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14071ukгаряче копченняскумбріярибні рулетитехнологіяпоказники якостіThesis