Курбасов О.2024-10-162023Курбасов О. Розробка технології мꞌясних заморожених напівфабрикатів з використанням функціональних систем кріопротекторної дії : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Курбасов О. - Київ, 2023. – 90 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14161ukзаморожені напівфабрикатитeхнологiякріопротекторна діяпоказники якостіРозробка технології мꞌясних заморожених напівфабрикатів з використанням функціональних систем кріопротекторної діїThesis