Колісник Олександр ІвановичУгнівенко Анатолій МиколайовичАнтонюк Тетяна АндріївнаПрудніков Василь Григорович2018-12-212018-12-212018М’ясна продуктивність великої рогатої худоби : монографія / О. І. Колісник [та ін.]. - К. : ЦП “КОМПРИНТ”, 2018. - 431 с. - ISBN 978-966-929-840-9978-966-929-840-9https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/5749Рекомендовано до друку Вченою Радою Національного університету біоресурсів і природокористування України (протокол за № 4 від 28 листопада 2018 р.), як монографіяУ монографії систематизовано найбільш важливі властивості яловичини та фактори ввливу на неї з позицій обґрунтованих чітких критеріїв всесвітніх нормативних документів. Комплексно висвітлено широке коло його проблем і сутність новітніх технологій виробництва безпечного м‘яса у скотарстві, основні напрямки його поліпшення та оцінювання якості. Наведено словник термінів і понять та список використаних джерел. Для докторантів, аспірантів і магістрів за спеціалізацією «Спеціалізоване м‘ясне скотарство» спеціальності 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва».ukм‘ясне скотарствоMonograpf