Васильчук К.2024-10-162023Васильчук К. Дослідження ефективності використання гемового заліза у технології варено-копчених ковбас : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Васильчук К. - Київ, 2023. – 81 с.https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14164ukварено-копчені виробиковбасадослідженнятехнологіягемове залізорецептурам'ясо перепелаДослідження ефективності використання гемового заліза у технології варено-копчених ковбасThesis