Сенсорний аналіз
Вантажиться...
Дата
2023
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НУБіП України
Анотація
Зміст навчального підручника відповідає навчальній програмі дисципліни «Сенсорний аналіз». Підручник буде корисний студентам, аспірантам та викладачам закладів вищої освіти.
Опис
Рекомендовано до видання рішенням вченої ради Національного університету біоресурсів і природокористування України
Ключові слова
сенсорний аналіз, споживча оцінка, харчові продукти, сировина, sensory analysis, consumer assessment, food, raw, roh, sensorische Analyse, Verbraucherbewertung, Essen
Бібліографічний опис
Сенсорний аналіз : навчальний посібник / Н. В. Голембовська [та ін.]. - К. : НУБіП України, 2023. - 321 с.