Використання Volvariella volvacea (Bull.) Singer в біотехнології

Abstract

Магістерська робота виконана обсягом 57 сторінок формату А4, яка містить 2 таблиці, 1 рисунок, 40 літературних джерела і 3 додатки. Актуальність теми. У сучасну епоху зросла динаміка надходження різних видів відходів у навколишнє середовище, у тому числі рослинних залишків, це робить необхідним їх раціонально використовувати. Крім того, стійке зростання попиту на певні види сільськогосподарських культур також призводить до збільшення відходів від їх виробництва та споживання. У середовищі, залежно від екологічних умов, спонтанна біоконверсія рослинних відходів ксилотрофними грибами, також призводить до збільшення кількості рослинних відходів. Варто зазначити, що кількість відходів, що утворюються у навколишньому середовищі, оцінюється у мільярди тонн, і невчасна утилізація є однією з основних причин екологічних порушень довкілля. Метою роботи є отримання в процесі біоконверсії агропромислових відходів високобілкових, багатих на біологічно активні речовини грибів. Для вирішення мети були поставлені наступні завдання: 1. Проаналізувати здатність їстівних грибів до біоконверсії відходів та продукування, при цьому, максимального кількості плодових тіл або міцелію. 2. Дослідити біологічні властивості грибів Volvariella volvacea (Bull.) Singer за різних умов їх росту і розвитку. 3. Здатність грибів Volvariella volvacea (Bull.) Singer до біоконверсії різних відходів. Об’єкт дослідження – склад агропромислових відходів до ферментації і ферментовані. Предмет дослідження – плодові тіла Volvariella volvacea.