Формування та удосконалення процесу підбору персоналу в готельно-ресторанному підприємстві

Abstract

В епоху стрімкої еволюції сектору послуг, готельно-ресторанна індустрія займає особливу нішу, виступаючи важливим рушієм економічного піднесення та задовольняючи невпинно зростаючі потреби сучасного суспільства. У цьому динамічному та мінливому середовищі фундаментальним фактором успіху є якість сервісу, яка прямо пропорційно залежить від професіоналізму та кваліфікації залученого персоналу. Таким чином, розробка та впровадження дієвої системи підбору кадрів є стратегічним імперативом для готельно-ресторанних підприємств, які прагнуть забезпечити свою конкурентоздатність та досягти високого рівня задоволеності клієнтської бази. У контексті постійного розширення та ускладнення сфери послуг, готельно-ресторанний бізнес виступає не лише як засіб задоволення базових потреб у проживанні та харчуванні, але й як важливий елемент формування туристичної привабливості регіонів та країни в цілому. Його внесок у економічне зростання проявляється у створенні нових робочих місць, залученні інвестицій та генерації значних фінансових потоків. Вирішальне значення у забезпеченні сталого розвитку цієї галузі відіграє людський фактор, адже саме персонал є безпосереднім носієм знань, навичок та компетенцій, необхідних для надання послуг високої якості. У сучасних умовах жорсткої конкуренції та зростаючих вимог споживачів до рівня сервісу, готельно-ресторанні підприємства усвідомлюють, що якість обслуговування перестає бути просто перевагою, а стає життєвою необхідністю. Саме професійно підготовлений та мотивований персонал здатен забезпечити той унікальний та позитивний досвід для клієнта, який формує його лояльність та спонукає до повторних візитів. Відтак, процес залучення до роботи кваліфікованих фахівців, які володіють не лише необхідними професійними знаннями, але й відповідними особистісними якостями, стає першочерговим завданням для керівництва. Формування ефективної та злагодженої системи підбору кадрів перестає бути рутинною кадровою функцією і набуває статусу стратегічного інструменту управління. Ретельно розроблена методологія залучення, відбору та адаптації закривати вакантні позиції, але й формувати команду висококласних професіоналів, здатних забезпечити бездоганний рівень обслуговування на кожному етапі взаємодії з клієнтом. Інвестиції в якісний підбір персоналу є довгостроковою стратегією, спрямованою на забезпечення конкурентоздатності підприємства, підвищення його прибутковості та зміцнення позитивного іміджу на ринку. Актуальність теми кваліфікаційної роботи «Формування та удосконалення процесу підбору персоналу в готельно-ресторанному підприємстві» визначається необхідністю розробки та впровадження інноваційних підходів до залучення, відбору та адаптації кваліфікованих фахівців. В умовах посилення конкуренції на ринку праці, зростання вимог клієнтів та швидкої технологічної трансформації, готельно-ресторанні підприємства повинні постійно вдосконалювати свої кадрові стратегії, щоб забезпечити відповідність персоналу сучасним стандартам якості та ефективності. Стан проблеми досліджувався багатьма відомими вітчизняними та зарубіжними вченими, зокрема, такими як: Г. В. Щокін (український вчений, дослідження в галузі управління персоналом).; А. Маслоу (американський психолог, теорія мотивації); Дж. Іванцевич (американський вчений, дослідження в галузі управління людськими ресурсами); А. Кибанов (російський вчений, дослідження в галузі управління персоналом). Ці та інші дослідники зробили значний внесок у розуміння теоретичних і практичних аспектів підбору персоналу. Проте, незважаючи на значний обсяг наукових праць, проблема формування та удосконалення процесу підбору персоналу в готельно-ресторанних підприємствах залишається актуальною. Це зумовлено, зокрема, такими факторами: • Динамічні зміни на ринку праці, що вимагають постійного оновлення методів пошуку та залучення кандидатів. • Розвиток цифрових технологій, що відкриває нові можливості для автоматизації та оптимізації процесу підбору персоналу. • Зростання вимог клієнтів до якості обслуговування, що ставить перед готельно-ресторанними підприємствами завдання залучення висококваліфікованих та мотивованих працівників. • Недостатня кількість досліджень, які б враховували специфіку саме готельно-ресторанного бізнесу. Гіпотеза дослідження: Удосконалення процесу підбору персоналу в готельно-ресторанному підприємстві шляхом впровадження комплексного підходу, який включає використання сучасних методів та інструментів, таких як цифрові технології, психометричне тестування та оцінка компетенцій, дозволить підвищити якість підбору, знизити плинність кадрів, підвищити продуктивність праці та покращити якість обслуговування, що, в свою чергу, позитивно вплине на конкурентоспроможність підприємства. Мета роботи – дослідити теоретичні аспекти та практичні підходи до підбору персоналу в готельно-ресторанному підприємстві Premier Palace Ukraine Об’єкт дослідження – персонал в готельно-ресторанному підприємстві Premier Palace Ukraine Предмет дослідження – процес формування та удосконалення процесу підбору персоналу в готельно-ресторанному підприємстві Premier Palace Ukraine. Кваліфікаційна робота розміщена на 64-х сторінках і складається з вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків.