Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кальмар, креветки, варені ковбасні вироби, фізико-хімічні показники та сосиски
Бібліографічний опис
Чава К.П. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Чава К.П. - Київ, 2021. – 97 с.