Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини

Ескіз

Дата

2021

Автори

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кальмар, креветки, варені ковбасні вироби, фізико-хімічні показники та сосиски

Бібліографічний опис

Чава К.П. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Чава К.П. - Київ, 2021. – 97 с.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced