Формування та збереженість якісних показників насіння сої для промислового перероблення

Abstract

Мета магістерської роботи визначена у досліденні впливу умов зберігання насіння сої різних сортів, таких як Аполон, Київська 98 і Ворскла, на динаміку їх господарських та технологічних показників. У першому розділі роботи розглянуто роль сої як культури для народного господарства, проаналізовано динаміку виробництва сої в Україні в 2019–2023 роках, висвітлено значення сої як сировини для переробної промисловості, досліджено формування якісних показників насіння залежно від умов вирощування та вплив технологій післязбиральної доробки і зберігання на зміну якісних показників. У другому розділі визначена характеристика місця та кліматичних умов проведення досліджень, ґрунтових умов, метеорологічних показників за 2023–2024 роки, коли були проведені дослідження. Також представлені ключові риси та методики проведення досліджень, агротехніка вирощування сої та вимоги до якості насіння. У третьому розділі представлені результати оцінки сої різних сортів за господарсько–технологічними показниками якості, проведена оцінка якості вирощеного насіння для промислового перероблення у відповідності до вимог ДСТУ та досліджена динаміка якісних показників насіння в залежності від умов та тривалості зберігання. У четвертому останньому розділі дослідження наводяться обґрунтування та розрахунки економічної ефективності процесу зберігання насіння сої різних сортів для подальшого промислового перероблення в залежності від режимів та тривалості зберігання.