Розроблення технології транспортування швидкопсувних вантажів автомобільним транспортом

Abstract

Молокопереробна галузь є однією з важливих складових агропромислового комплексу України, оскільки забезпечує населення соціально важливими продуктами харчування та формує значну частину продовольчого ринку країни. Ефективність діяльності молокопереробних підприємств значною мірою залежить не лише від обсягів виробництва, а й від рівня організації логістичних процесів, зокрема транспортування готової продукції. Молочна продукція належить до категорії швидкопсувних вантажів, що потребують дотримання спеціальних умов перевезення та зберігання. Порушення температурного режиму або затримки під час доставки можуть призвести до втрати якості продукції, скорочення термінів її реалізації та значних економічних втрат. У зв’язку з цим особливого значення набуває забезпечення безперервності холодового ланцюга на всіх етапах руху продукції — від виробництва до кінцевого споживача. В умовах воєнного стану проблеми організації транспортного процесу для підприємств молокопереробної галузі значно загострилися. Руйнування транспортної інфраструктури, нестабільність енергопостачання, ускладнення логістичних маршрутів, зростання вартості пального та дефіцит транспортних ресурсів негативно впливають на ефективність доставки продукції. Особливо це стосується підприємств Чернігівської області, які зазнали значного впливу бойових дій та окупації. Одним із таких підприємств є ТОВ «Лосинівський маслосирзавод», діяльність якого після деокупації території потребувала адаптації логістичних процесів до нових умов функціонування. Виникла необхідність пошуку більш ефективних схем доставки продукції, оптимізації маршрутів перевезення та зниження транспортних витрат при одночасному забезпеченні належної якості молочної продукції. Актуальність теми роботи полягає у необхідності удосконалення транспортно-логістичного процесу перевезення молочної продукції в умовах нестабільної роботи транспортної інфраструктури та підвищених вимог до забезпечення холодового ланцюга. Раціональна організація перевезень дозволяє не лише знизити логістичні витрати, а й підвищити надійність постачань, скоротити час доставки продукції та забезпечити її якість і безпечність. У роботі досліджено особливості організації перевезення молочної продукції автомобільним транспортом, проаналізовано діяльність підприємства в умовах воєнного стану, запропоновано удосконалену транспортно-логістичну схему доставки продукції із використанням холодильного розподільчого складу, а також виконано техніко-економічне обґрунтування запропонованих рішень.