Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини

Ескіз

Дата

2021

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

мідії, рослинна сировина, варені ковбасні вироби, фізико-хімічні показники та органолептична оцінка

Бібліографічний опис

Колесник Н.В. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Колесник Н.В. - Київ, 2021. – 82 с.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced