Проeкт м'ясо-жирового комплексу продуктивність 16 т за зміну

Abstract

Дипломний проект виконано відповідно із завданням: «Проeкт м'ясо-жирового комплексу продуктивність 16 т за зміну». В тому числі 45 % ВРХ, 55 % свині без шкури. Бакалаврський проект складається з двох частин: розрахунково-пояснювальної записки та графічної частини, з яких текстова частина пояснювальної записки складає – 57 сторінок, та графічної частини у вигляді додатків. «Вступ», у цьому розділі стисло викладені основні завдання, що стоять перед м’ясною промисловістю, показано їх актуальність з питань підвищення якості, збільшення обсягу і асортименту продукції м’ясної промисловості згідно з завданням. Розділ «Технологічна частина», містить такі пункти: «Розрахунок кількості сировини та готової продукції» містить розрахунки потреб в сировині за зміну; «Підбір типів та розрахунок кількості обраного технологічного обладнання» містить розрахунки по кількості необхідного технологічного обладнання на кожен виробничий цех підприємства; «Розрахунок чисельності робітників» містить розрахунки численності робітників для основного, допоміжного виробництва та адміністративного персоналу; «Розрахунок площ» містить розрахунки головного виробничого корпусу підприємства, що стануть основою для компонування всіх приміщень; «Розрахунок енерговитрат» містить розрахунки по витратам води, пари та електроенергії; «Будівельна частина» розділ містить короткий опис промислових ділянок, будівельних матеріалів і конструкції головного виробничого корпусу. «Висновки» розділ в якому стисло викладені основні результати проекту. «Список використаної літератури» налічує 21 найменуваня спеціалізованих літературних джерел, якими користувалися для написання проекту.