Наукове обґрунтування та розробка технології м'ясних напівфабрикатів з використанням "SousVide"
Дата
2021
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
SousVide, напівфабрикати, технологія, показники якості
Бібліографічний опис
Джафаров Р.Ф. Наукове обґрунтування та розробка технології м'ясних напівфабрикатів з використанням "SousVide" : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Джафаров Р.Ф. - Київ, 2021. – 74 с.