Ефективність використання ультрафіолетового опромінювання для подовження терміну зберігання м’ясної сировини
Loading...
Date
Authors
item.page.orcid
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
DOI
Abstract
У статті подані результати доповіді учасників наукових досліджень фундаментального і прикладного характеру, одержані за останні роки науковцями факультету ветеринарної медицини та інших підрозділів Національного університету біоресурсів і природокористування України, навчальних і наукових установ України та зарубіжжя, де проводяться дослідження з біології тварин, заразної і незаразної патології тварин, гігієни та якості і безпеки продукції тваринництва.
Description
Keywords
збільшення терміну зберігання м’ясної сировини , чистий фізичний метод знезараження , обробка м’яса яловичини в півтушах у охолодженому стані , increased shelf life of meat raw materials , pure physical method of disinfection , processing of beef in chilled half-carcasses , Verlängerung der Haltbarkeit von Fleischrohstoffen , Verarbeitung von Rindfleisch in gekühlten Schlachtkörperhälften
Citation
Ефективність використання ультрафіолетового опромінювання для подовження терміну зберігання м’ясної сировини / Родіонова К.О. // Єдине здоров’я – 2022 : матеріали Міжнародної наукової конференції присвяченої 100-річчю кафедр факультету ветеринарної медицини (м. Київ, 22-24 вересня 2022 р.) / НУБіП України, Факультет ветеринарної медицини, НДІ Здоров’я тварин. - К. : 2022. – С. 212– 213