Якість та лежкість ранньої картоплі вирощеної та закладеної на зберігання в умовах ТОВ «Славутич»

Abstract

Обсяг роботи складає 51 сторінка. Робота містить 4 розділи, понад 15 таблиць і 3 рисунків, а в переліку джерел використано 70 найменувань наукової та науково-популярної літератури. Об’єктом дослідження були бульби пізніх сортів картоплі. Основною метою було виявлення факторів, які суттєво впливають на господарські показники бульб досліджуваних сортів картоплі під час зберігання. Матеріалом для дослідження стали бульби картоплі, вирощені та закладені на зберігання у господарстві ТОВ «Славутич». У рамках дослідження було проведено аналіз цінних господарських характеристик бульб пізньої картоплі, вирощеної в умовах ТОВ «Славутич». Бульби були закладені на зберігання після післязбиральної доробки, а показники досліджували в різні терміни (через 3 та 6 місяців). Проведено детальні розрахунки різних видів втрат і змін якості картоплі, а також оцінено ефективність зберігання в цих умовах. Визначення важливих хіміко-технологічних показників зразків картоплі у виробничій лабораторії переробного підприємства.