Впровадження технології team bilding в управління персоналом готель-ресторанного підприємства

Abstract

Готельно-ресторанний сектор на сьогодні є одним із найбільш динамічних і конкурентоспроможних секторів української економіки. Конкуренція зростає, оскільки збільшується кількість компаній, збільшується кількість послуг і підвищується якість послуг. За цих обставин компанії змушені шукати нові способи організації своєї діяльності, зокрема оптимізувати управління критично важливими людськими ресурсами. Людські ресурси відіграють дуже важливу роль у готельному та ресторанному бізнесі, оскільки вони безпосередньо взаємодіють із клієнтами, створюють відчуття якості обслуговування та сприяють підвищенню лояльності клієнтів. Ефективне управління персоналом не тільки підвищує продуктивність, але й покращує репутацію компанії, покращує атмосферу в команді та знижує витрати. Ефективним інструментом вирішення цих проблем є методи формування команди, спрямовані на створення згуртованих і ефективних команд. Team building не тільки сприяє зміцненню стосунків між співробітниками, але й дозволяє кожному з них реалізувати свій професійний та особистий потенціал працюючи над спільними цілями компанії. Team building довело свою ефективність у закордонних практиках. Прикладами успішного застосування цієї технології є такі глобальні компанії, як: - Marriott International - фокусується на спільному навчанні для побудови культурних відносин між командами. - Hilton Worldwide - заходи з розвитку лідерства зі співробітниками. -McDonald’s - Командні види спорту та змагання для працівників рівнів. Тим часом в Україні Team building тільки стає поширеним інструментом, особливо в готельно-ресторанній індустрії. Основні перешкоди включають обмежене розуміння сутності та переваг цього методу, відсутність досвіду адаптованих до українських реалій, а також недостатнє фінансування для навчання персоналу. Побудова ефективних команд у бізнесі є одним із ключових напрямів сучасного управління персоналом, як показано в багатьох дослідженнях. Перші наукові праці в цій галузі були присвячені вивченню психології групової поведінки. У своїх Хоторнських експериментах Елтон Мейо досліджував вплив соціальних факторів на продуктивність, наголошуючи на важливості міжособистісних стосунків. Абрахам Маслоу розробив теорію потреб, засновану на соціальних потребах і потребах самоактуалізації працівників. Дуглас МакГрегор запропонував теорію X і Y, яка показала, що стиль лідерства має значний вплив на мотивацію співробітників. Сучасні розробки ідеї Team building також пов’язані з дослідженнями Раймонда Белбіна, який розробив модель командного розподілу ролей для сприяння координації групової діяльності, Генрі Мінцберга, який вивчав організаційну структуру фірм і динаміку групових взаємодій та Річарда Хекмана, який визначив ключові характеристики високоефективних команд (чіткі цілі, чітка структура, доступ до необхідних ресурсів). Більшість українських досліджень зосереджені на загальних аспектах управління людськими ресурсами та недостатньо розглядають окремі аспекти Team building в українському готельно-ресторанному господарстві. Як наслідок це показує, наскільки науковим і практичним є проведення масштабних досліджень на цю тему. Технологія Team building з урахуванням умов готельно-ресторанної індустрії України пропонує підвищення продуктивності команди шляхом покращення спілкування між співробітниками. Також підвищення мотивації співробітників шляхом організації групових заходів, які сприяють розвитку духу компанії. І разом з тим підвищення якості обслуговування клієнтів шляхом створення згуртованих і мотивованих робочих команд.