Удосконалення технології виробництва харчових яєць

Abstract

Бакалаврська кваліфікаційна робота: 63 с., 5 табл., 151 джерело. Об’єкт дослідження: збереженість та несучість курей, жива маса несучок, маса яєць, витрати корму, обсяги одержання яєць та яєчної маси. Мета роботи – дослідити життєздатність та продуктивність курей, а також ефективність виробництва харчових яєць за використання збагачених кліток багатоярусних кліткових батарей. Методи досліджень: зоотехнічні (визначення збереженості, несучості курей, живої маси несучок, витрат корму, обсягів одержання яєць та яєчної маси); статистичні (обробка експериментальних даних, визначення середніх величин та їх похибок, вірогідності різниці); аналітичні (огляд літератури, аналіз і узагальнення результатів досліджень). У роботі висвітлено питання ефективності виробництва харчових яєць за утримання курей-несучок у звичайних (традиційних) та збагачених клітках багатоярусних кліткових батарей. Конструктивними особливостями зазначених збагачених кліткових батарей є наявність затемненої зони під гніздо для відкладання яєць, абразивних килимків для вкорочення кігтів та чистки дзьоба, а також горизонтально розташованих сідал у розрахунку 15 см на 1 курку- несучку. Встановлено, що застосування для утримання курей-несучок промислового стада збагачених кліток, які додатково до звичайних містять затемнену зону під гніздо для відкладання яєць, абразивні килимки для вкорочення кігтів та чистки дзьоба, а також сідала (15 см на 1 курку-несучку), сприяє підвищенню збереженості поголів'я на 2,6 % (р<0,001), несучості на початкову несучку ‒ 4,3 % (р<0,001), а на середню несучку ‒ на 5,0 % (р<0,001), за зниження витрат корму на 9,7 % (р<0,001), порівняно з птицею першої групи, яку утримували у звичайних клітках, за підтримання оптимальної живої маси та маси яєць. Крім того виявлено, що умови утримання курей-несучок, а саме використання для їх утримання звичайних та збагачених кліток багатоярусних кліткових батарей, не позначається на якісних характеристиках харчових яєць, таких як колір жовтку, товщина та міцність шкаралупи, а також одиниці ХАУ. Рекомендовано застосовувати для утримання курей-несучок промислового стада збагачених кліток багатоярусних кліткових батарей, що є ефективнішим порівняно із використанням звичайних кліток та забезпечує отримання додатково 853 шт. яєць та 24,2 кг (на 4,0 %) яйцемаси у розрахунку на 1 м2 пташника.