Деякі показники білкового обміну у організмі білих мишей за визначення гострої токсичності модифікованого желатину

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВовкогон, А.Г.
dc.date.accessioned2021-10-04T07:52:11Z
dc.date.available2021-10-04T07:52:11Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractПравила безпечності та якості щодо харчових добавок та харчових продуктів вимагають контролю їх нешкідливості та токсичності. Проведення пероральної токсичності є обов’язковою вимогою за використання нових, в тому числі, видозмінених харчових добавок. Тому, встановлення безпечності одержаного в НДІ харчових технологій та ТППТ Білоцерківського НАУ модифікованого желатину має наукове та практичне значення. Проведення біохімічних досліджень в організмі тварин, на яких вивчали токсичний вплив харчової добавки, розширює дані щодо її дії. Тому, задачею досліджень було вивчення деяких показників білкового обміну у крові та печінці білих мишей, яким внутрішньошлунково вводили високі дози модифікованого желатину. В крові мишей визначали активність амінотрансфераз, вміст загального білка та сечовини і вміст білка і сечової кислоти у печінці. Встановлено, що внаслідок перорального введення лабораторним тваринам модифікованого желатину у кількості 1000 мг / кг маси тіла уміст сечовини у крові та сечової кислоти у печінці був відповідно на рівні 3,3 ммоль / л та 1,32 мкмоль / г. Ведення від 2000 до 5000 мг модифікованого желатину на кілограм маси тіла тварин не викликало вірогідного підвищення або зменшення вмісту сечовини у крові та сечової кислоти у печінці мишей. Доведено, що на кінець досліду вміст білка у крові і печінці та активність амінотрансфераз у печінці мишей, яким водили від 1000 до 5000 мг модифікованого желатину на кілограм маси тіла не мали вірогідної різниці між собою.uk_UA
dc.identifier.citationВовкогон А.Г. Деякі показники білкового обміну у організмі білих мишей за визначення гострої токсичності модифікованого желатину / А.Г. Вовкогон // Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. Серія : Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. - К. : ВЦ НУБіП України, 2018. - Вип. 289. - С. 7-14uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/8088
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherВЦ НУБіП Україниuk_UA
dc.subjectбілковий обмінuk_UA
dc.subjectбілі мишіuk_UA
dc.subjectсечовинаuk_UA
dc.subjectмодифікований желатинuk_UA
dc.subjectсечова кислотаuk_UA
dc.subjectбілокuk_UA
dc.subjectактивність амінотрансферазuk_UA
dc.subjectпечінкаuk_UA
dc.subjectсироватка кровіuk_UA
dc.titleДеякі показники білкового обміну у організмі білих мишей за визначення гострої токсичності модифікованого желатинуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7_Vovkohon.pdf
Розмір:
310.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тваринництво та технології харчових продуктів - 2018