Оцінка товарних показників зерна кукурудзи та зміна їх в процесі зберігання

Abstract

Магістерська робота присвячена дослідженню якості зберігання насіння кукурудзи. Метою роботи було визначення фізичних та хімічних змін, що відбуваються з зерном під час зберігання, а також оцінка впливу різних умов зберігання на його показники якості. Дослідження проводилося на базі підприємства "Ван Хоф Юкрейн ЛТД", де було зібрано дані щодо первинної якості зерна різних гібридів кукурудзи на початку зберігання та протягом року. У роботі детально описано методику проведення досліджень, зокрема визначення вологості зерна, вмісту білка, крохмалю, жиру, енергії проростання та схожості. Було проведено порівняльний аналіз гібридів кукурудзи за фізико-хімічними показниками якості та результатами їхнього зберігання. Основними результатами дослідження стало виявлення змін вологості, білкових та крохмальних показників, а також зниження енергії проростання та схожості під час тривалого зберігання. Найбільш стійкими до зберігання виявилися гібриди з вищою масою 1000 зерен та більшою щільністю зерна. Робота містить висновки щодо оптимальних умов зберігання кукурудзи для збереження її посівних якостей, а також рекомендації щодо подальшого покращення умов зберігання насіння. Робота складається з вступу, 4-х розділів, висновків, рекомендації виробництву, робота має 69 сторінок. Перелік графічного матеріалу: 15 таблиць, 13 рисунків, 11 діаграм