Удосконалення технології кулінарних жельованих продуктів з рибної сировини
Дата
2022
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
рибна сировина, технологія, кулінарні жельовані продукти, показники якості
Бібліографічний опис
Лупина М.І. Удосконалення технології кулінарних жельованих продуктів з рибної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Лупина М.І. - Київ, 2022. - 72 с.