Зміна технологічних властивостей зерна кукурудзи різних гібридів у процесі зберігання

Abstract

Обсяг роботи – 64 сторінки. Робота складається з 4 основних розділів, вона містить 17таблиць, 10 рисунків, в тексті було використано 70 посилань на наукові та виробничі джерела. Об’єктом наших досліджень виступало зерна кукурудзи різних гібридів. Метою роботи є дослідження чинників які вливають на товарні і господарські показники у процесі зберіганні. Вихідними матеріалами для виконання роботи були хіміко-технологічні показники зерна кукурудзи вирощеного і закладеного на зберігання в умовах ТОВ “ Агрофірма Шевченко”. Завданням дослідження є оцінка якості 3 гібридів кукурудзи, які закладені на зберігання, одразу після збирання і досушування; відстеження змін технологічних властивостей зерна у процесі зберігання (в період – через 3, 6, 9 і 12 місяців). Розраховано економічну ефективність вирощування та тривалого зберігання зерна кукурудзи в умовах ТОВ “ Агрофірма Шевченко”. Технологічні аналізи зразків зерна кукурудзи проводились у виробничій лабораторії та у лабораторії кафедри технології зберігання та переробки продукції рослинництва ім. проф. Б.В.Лесика НУБіП України.