Проєкт рибного господарства з вирощування товарної продукції райдужної форелі (Oncorhynchus mykiss)

Abstract

Представлена робота присвячена розробленню комплексу технологічних, економічних та організаційних заходів, орієнтованих на впровадження ефективної моделі форелевого господарства в умовах інтенсивного розвитку аквакультури. Робота виконана на 57 сторінках друкованого тексту, містить 10 рисунків та 6 таблиці, список літератури налічує 51 джерела. Актуальність теми. Форелеве господарство є однією з перспективних галузей аквакультури, що має значний потенціал для розвитку в Україні та інших країнах. З огляду на тенденції до здорового способу життя, споживання рибних продуктів, зокрема форелі, невпинно зростає. Крім того, форель є популярним продуктом на міжнародних ринках, що відкриває можливості для експорту. Форелеве господарство може бути організоване таким чином, щоб мінімізувати негативний вплив на навколишнє середовище, зокрема за використання рециркуляційних аквакультурних систем. Об’єкт дослідження – процес вирощування товарної продукції райдужної форелі (Oncorhynchus mykiss) в системах замкненого водопостачання (РАС). Предмет дослідження – технологічні та економічні особливості проєктування форелевого господарства з урахуванням біологічних вимог виду. Мета роботи – розробка проєкту рибного господарства, здатного забезпечити стабільне виробництво якісної товарної продукції форелі за умов інтенсифікації технологічних процесів. Методи досліджень – аналітичний, розрахунковий, порівняльний та графічний. Завдання досліджень: 1. Проаналізувати сучасний стан і тенденції розвитку форелівництва в Україні та світі. 2. Дослідити біологічні особливості райдужної форелі як об’єкта аквакультури. 3. Визначити оптимальні технологічні параметри для вирощування товарної форелі. 4. Розробити проєкт господарства із застосуванням установок замкненого водопостачання. 5. Провести економічну оцінку ефективності проєкту. 6. Розглянути питання охорони праці та біобезпеки у форелівництві. Основну увагу приділено характеристиці біологічних особливостей райдужної форелі, сучасним методам її культивування у світі та в Україні, питанням профілактики захворювань, економічній оцінці діяльності господарства, а також заходам з охорони праці. У роботі наведено технологічні схеми функціонування РАС, приклади підбору обладнання, параметри вирощування та розрахунки ефективності виробництва. Практичне значення результатів полягає у можливості використання запропонованих підходів для створення нових або модернізації існуючих форелевих господарств різних масштабів.