Удосконалення системи мотивації в готельно-ресторанному підприємстві

Abstract

Шкарупа О.Д. Удосконалення системи мотивації в готельно-ресторанному підприємстві. Рукопис. Кваліфікаційна робота першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». Національний університет біоресурсів і природокористування України. Київ, 2026. У бакалаврській кваліфікаційній роботі досліджено систему мотивації персоналу в готельно-ресторанному підприємстві та визначено напрями її удосконалення на прикладі ТОВ «Сад-Люкс», готель-ресторан «Астері». У роботі узагальнено теоретичні підходи до розуміння мотивації персоналу, розкрито її сутність, значення та місце в системі управління підприємством. Проведено аналіз кадрового потенціалу, умов праці та чинної системи мотивації персоналу підприємства, оцінено рівень вмотивованості працівників на основі анкетування, виявлено проблемні аспекти мотиваційного механізму. Розроблено практичні рекомендації щодо удосконалення системи мотивації персоналу, запропоновано заходи з підвищення прозорості преміювання, посилення нематеріального стимулювання, розвитку професійного навчання, адаптаційної підтримки, а також впровадження системи психологічної підтримки та командної стійкості персоналу. Обґрунтовано доцільність запропонованих заходів та їх позитивний вплив на рівень вмотивованості працівників, якість обслуговування, кадрову стабільність і загальну ефективність діяльності підприємства.