Розробка технології варено-копчених ковбас з використанням рослинних сумішей
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
нут, пшениця, пророщене зерно, екструзія, фарш, варено- копчена ковбаса
Бібліографічний опис
Шинкаренко О. Розробка технології варено-копчених ковбас з використанням рослинних сумішей : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Шинкаренко О. - Київ, 2023. – 74 с.