Удосконалення технології ковбасних виробів на основі рибної сировини
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
рибна сировина, ковбасні вироби, технологія, показники якості
Бібліографічний опис
Дмитренко Д.В. Удосконалення технології ковбасних виробів на основі рибної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Дмитренко Д.В. - Київ, 2023. – 93 с.