Вплив меду натурального на показники безпечності рибних пресервів і паст

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСлободянюк, Н.М.
dc.contributor.authorМенчинська, А.А.
dc.contributor.authorМанолі, Т.А.
dc.contributor.authorБаришева, Я.О.
dc.date.accessioned2021-11-01T12:23:05Z
dc.date.available2021-11-01T12:23:05Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractВ роботі обґрунтовано необхідність контролю якості сировини, кінцевого продукту і його безпечності. Проблема безпечності вітчизняних рибних продуктів регулюється СанПіН за рядом показників, в тому числі за біологічно активним аміном – гістаміном, на накопичення якого впливає мікробіологічна чистота вихідної сировини, режими зберігання, кількість гістидину у сировині, умови зберігання сировини і готової продукції.uk_UA
dc.identifier.citationСлободянюк Н.М., Менчинська А.А., Манолі Т.А., Баришева Я.О. Вплив меду натурального на показники безпечності рибних пресервів і паст / Н.М. Слободянюк, А.А. Менчинська, Т.А. Манолі, Я.О. Баришева // Тваринництво та технології харчових продуктів. - К. : НУБіП України, 2019. - Том 10, № 1. - С. 40-46uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/8529
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherНУБіП Україниuk_UA
dc.subjectбезпечність рибопродукціїuk_UA
dc.subjectгістамінuk_UA
dc.subjectмед натуральнийuk_UA
dc.subjectпресервиuk_UA
dc.subjectполікомпонентні пастиuk_UA
dc.titleВплив меду натурального на показники безпечності рибних пресервів і пастuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
40_Slobodianiuk.pdf
Розмір:
386.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тваринництво та технології харчових продуктів