Придатність зерна пшениці озимої різних сортів для тривалого зберігання та переробки

Abstract

Магістерська робота виконана на 75 сторінках друкованого тексту. Складається з вступної і основної частин, містить 6 рисунків та 10 таблиць. Під час написання роботи було використано 52 джерела літератури. У вступі подається мотив обрання теми досліджень, обґрунтування її актуальності. Наведено об’єкт та предмет, визначено мету та окреслено завдання досліджень, зазначено їх практичну цінність. В огляді літератури розкриваються відомості відносно об’єкта досліджень, наведено ботанічну характеристику пшениці та її вимоги до умов вирощування; описано сучасні технології збирання, післязбиральної доробки та зберігання зерна; проаналізовано зміни в якості, що відбуваються у зерні пшениці протягом періоду зберігання та їх причини. У другому розділі наведені дані про місце виконання, умови, методика, схема проведення досліджень. Описано технологію вирощування, післязбиральної доробки та зберігання зерна пшениці; подано короткий опис сортів, використаних для досліджень. В експериментальній частині наведено результати досліджень вивчення впливу сортових особливостей та режиму зберігання на технологічні властивості зерна пшениці протягом тривалого зберігання у табличному та графічному вигляді. Наведені результати супроводжуються аналізом. Окремим розділами подано результати розрахунків економічної ефективності реалізації зерна пшениці досліджуваних сортів у різні періоди зберігання (4 розділ). У висновках наведені підсумки досліджень. Висловлюються пропозиції щодо впровадження результатів досліджень у виробництво.