Підвищення ефективності технології екстракції олії з рослинної сировини на основі використання ультразвуку

Abstract

Останнім часом набули поширення дослідження нових методів вилучення олії з сировини, таких як ультразвукова екстракція, мікрохвильова екстракція і екстракція надкритичною рідиною. Наведені в літературі результати дослідження ультразвукової екстракції засвідчили, що цей процес забезпечує більш високу селективність, має меншу тривалість, зменшує енергозатрати і шкідливі викиди в навколишнє середовище. А також проводиться в обладнанні, конструкція якого набагато простіша ніж обладнання для пресування. Крім того, ультразвукова екстракція дозволяє отримати олію більш високої якості, ніж проста екстракція. Цей метод вважається екологічно чистим, оскільки більша частина розчинника, що використовується для екстракції, може буди відновлена. В промислових умовах процес екстракції проводять в змішуючих, колонних (роторно-дискових, асадкових, тарілчастих, пульсаційних), доцентрових екстракторах. Для інтенсифікації процесу екстракції запропоновані різноманітні конструкції, такі як віброекстрактори, екстрактори що працюють в умовах кавітації, екстрактори, що працюють в умовах дії ультразвуку з комбінованим використанням енергії, захищенні охоронними документами. Разом з тим відсутні дані щодо наявності проектної документації на виготовлення цих конструкцій. Разом з тим в літературі практично відсутні дані, що дозволяють встановити і порівняти кількісні характеристики виходу олії в процесах екстракції без використання та з використанням ультразвуку для різних розчинників і видів сировини. Розроблення екстракційного обладнання, що працює в умовах ультразвуку вимагає встановлення кількісних кінетичних характеристик і коефіцієнтів дифузії процесу екстракції олії з рослинної сировини з використанням ультразвуку з різних розчинників і видів сировини. Отже встановлення кінетичних алежностей і коефіцієнтів дифузії протікання процесу екстракції олії з рослинної сировини в умовах ультразвуку і розробка акустичного екстрактора є актуальним.