Технологія виробництва молока в умовах ПП Галекс Агро

Abstract

Молоко – один з найважливіших продуктів. Він містить повноцінний білок, жири, вуглеводи, вітаміни та мінеральні речовини, які відіграють ключову роль у розвитку та функціонування організму людини. Розвиток молочного скотарства має стратегічне рішення, адже воно забезпечує продовольчу базу нашої держави. Успішне ведення молочного скотарства залежить від багатьох факторів, але в першу чергу це вибір породи великої рогатої худоби з високими показниками молочної продуктивності та відтворю-вальної здатності. У першому розділі було описано характеристику симентальської породи корів, сучасний стан органічного тваринництва в Україні, а також вплив пара-типових факторів на молочну продуктивність корів. У розділі 2 було описано характеристику ПП «Галекс Агро», основною сферою якого є виробництво органічної продукції як рослинного, так і тваринного походження з подальшою переробкою. Дослідження проводились на цьому ж підприємстві. Було встановлено живу масу корів та бугаїв симентальської породи у період їх вирощування, молочну продуктивність корів залежно від сезону отелення та відтворювальну здатність корів дочок різних бугаїв-плідників.