DGlibrary - Цифрова бібліотека НУБіП України

Вітаємо Вас у Цифровій бібліотеці Національного Університету Біоресурсів і Природокористування України

Цей репозитарій є одним з елементів інфраструктури відкритої науки у світі та створений з метою:

надання необмеженого та безкоштовного доступу з мережі Інтернет до цифрових об’єктів з колекцій наукової бібліотеки НУБіП України студентам, викладачам, співробітникам університету, дослідникам та широкому загалу користувачів;
створення електронних копій цінних та рідкісних друкованих видань для збереження інтелектуальної спадщини та запобігання фізичній втраті документів;
підвищення ефективної діяльності наукової бібліотеки НУБіП України шляхом формування якісно нового цифрового контенту;
поширення інформації про наукову бібліотеку НУБіП України серед наукової спільноти;
об’єднання матеріалів цифрової бібліотеки з національним репозитарієм України;
надання доступу та індексування матеріалів цифрової бібліотеки в міжнародних наукометричних базах даних.

Для розміщення публікацій в Цифровій бібліотеці НУБіП (DGlibrary) потрібно:

ознайомитись з Положенням про діяльність цифрової бібліотеки НУБіП України;
ознайомитись з Умовами розміщення публікацій;
надати електронну версію публікацій у форматах Word або PDF з розпізнаванням;
вказати заголовок, ПІБ авторів, анотацію та ключові слова для пошуку українською та англійською мовами.

Корисні посилання:

Розділи

Виберіть розділ, щоб переглянути його колекції.

Зараз показуємо 1 - 5 з 5

Кваліфікаційні роботи 5895
Bachelor’s and Master’s qualification works
Конференції та матеріали конференцій 4522
Conferences and conference proceedings
Навчальні та наукові видання 1351
Educational and academic publications
Наукова бібліотека 273
Academic Library
Наукові журнали та збірники видань 638
Scientific Journals and Collected Publications

Нові надходження

Особливості розвитку хвороб фундуку
(НУБіП України, 2025) Коваленко, Вероніка Олександрівна; Башта, Олена Валентинівна
До недавнього часу вирощування фундука залишалося переважно на аматорському рівні, і лише за останні п’ять років з’явилися великі промислові насадження. Проте з розширенням плантацій і введенням високопродуктивних сортів зростає ризик поширення основних хвороб, тож до потенційних загроз варто готуватися завчасно. Серед хвороб варто відзначити борошнисту росу, а також плямистість листя і плодову гниль. Ознайомившись з дослідженнями вітчизняних та світових науковців і за власними спостереженнями були визначені основні хвороби та ідентифіковані їх збудники на фундуку, вивчені їх біологічні особливості. Зі збільшенням площ під фундуком зростає і кількість хвороб, що шкодять молодим пагонам і плодам. Зараз видовий склад збудників хвороб все ще недостатньо досліджено в Україні, що зумовило проведення спеціальних досліджень у насадженнях сортів фундуку виведених на базі Інституту садівництва Національної академії аграрних наук України. Мета цих досліджень полягала в моніторингу поширення хвороб на фундуку. Для досягнення цієї мети було вивчено особливості росту та плодоношення сортів фундука, залежність їхнього росту та продуктивності від погодних факторів і шкідливості, проведено моніторинг хвороб на плантаціях фундука та розроблено систему захисту для обмеження їх поширення
Динаміка чисельності популяцій комах-фітофагів та їх біологічні особливості у посівах часнику
(НУБіП України, 2025) Ковальчук, Ярослав Андрійович; Статкевич, Ольга Ігорівна
Актуальність. Часник є цінною овочевою культурою, що має високу харчову, лікувальну та економічну цінність. Його вирощування набуває дедалі більшого значення в умовах інтенсифікації сільського господарства, а також зростаючого попиту на екологічно чисту продукцію. Однак однією з головних перешкод для отримання стабільного та якісного врожаю є шкідлива дія комплексу комах-фітофагів, серед яких найбільш шкодочиними вважаються цибулева муха (Delia antiqua), трипси, моль та інші види. Їхня активність не лише знижує кількісні показники врожаю, а й суттєво впливає на його товарну якість [23, 27]. Через зміни клімату, широке застосування агрохімікатів та порушення сівозмін спостерігається зміщення термінів розвитку шкідників, їх чисельність і поширення можуть значно варіюватися. У зв’язку з цим виникає потреба у регулярному моніторингу фітофагів, вивченні особливостей їх розвитку у конкретних агроценозах та створенні адаптованих до локальних умов систем захисту рослин. Це забезпечить зниження екологічного навантаження та покращення економічної ефективності виробництва. Метою досліджень було вивчити динаміку чисельності основних видів комах-фітофагів на посівах часнику та встановити їх біологічні особливості з метою розробки ефективних заходів контролю. Об’єкт дослідження: популяції комах-фітофагів, що заселяють посіви часнику у відкритому ґрунті. Предмет дослідження: біологічні особливості, видова структура та динаміка чисельності шкідливих комах-фітофагів у агроценозах часнику. Методи дослідження. Під час досліджень у бакалаврській роботі використовувались загальноприйняті методи у галузі ентомології та захисті рослин. Зокрема, проводились польові обліки (візуальні спостереження, ловилки, феромонні пастки), лабораторний аналіз (ідентифікація видів, спостереження за фенофазами) та статистичні методи для аналізу динаміки чисельності. Завдання дослідження: 5.Визначити видову структуру комах-фітофагів у посівах часнику. 6.Вивчити сезонну динаміку чисельності основних шкідників. 7.Дослідити біологічні особливості найбільш шкодочинних видів. 8.Надати рекомендації щодо інтегрованого захисту посівів. Робота має чітку структурну побудову, що включає 4 розділи, які послідовно розкривають основні етапи дослідження відповідно до поставленої мети та завдань. У тексті наведено 10 рисунків, що відображають ключові положення та ілюструють результати аналізу, а також 9 таблиць, які систематизують кількісні та якісні показники. Науково-теоретичне підґрунтя дослідження сформовано на основі 70 джерел, до яких належать спеціалізована література, нормативні документи та актуальні публікації.
Моніторинг та особливості розвитку гризунів родини Хом’якових і Полівкових
(НУБіП України, 2025) Ганищенко, Крістіна Володимирівна; Бондарева, Леся Михайлівна
Кваліфікаційна робота присвячена особливостям біології та екологічному моніторингу особин роду Полівкові та Хом’якові. Ідентифіковані основні види, що присутні у Ржищівський територіальній громаді. Визначено ступінь заселеності особинами роду полівкові та хом’якові сільськогосподарських угідь. Підрахована частка живих колоній та визначена щільність колоній. Проведений аналіз наукових джерел щодо біології та екології основних видів роду Полівкові та Хом’якові на території України. Кваліфікаційна робота складається з 3-х розділів, висновків, містить 56 сторінок та 25 літературних джерел
Моніторинг бур’янового компоненту агрофітоценозу кукурудзи в умовах ТОВ «НАТАША – АГРО» Бобровицького району Чернігівської області
(НУБіП України, 2025) Дейнека, Назарій Віталійович; Дмитрієва, Ольга Євгенівна
Серед багатьох зернових культур, що вирощуються на території України, кукурудза займає особливе місце. Завдяки своїй продуктивності, універсальному використанню та адаптаційним можливостям вона стала однією з найважливіших у системі національного аграрного виробництва. За останні десятиліття кукурудза перетворилася не лише на ключовий елемент кормової бази, а й на стратегічний експортний продукт, який формує значну частину валютних надходжень до державного бюджета. У 2023 році площі посівів кукурудзи в Україні складали понад 4 млн га, що звичайно свідчить про її стратегічне значення для агропромислового комплексу нашої країни. Проте одним із головних лімітуючих факторів при вирощуванні кукурудзи є бур’яни. Бур’яни не лише знижують урожайність культури через конкуренцію за світло, вологу та поживні речовини, але й ускладнюють механізовану обробку, є резерваторами шкідників і збудників хвороб, а також погіршують якість зібраного зерна. За відсутності належного контролю бур’янів втрати врожаю кукурудзи можуть сягати 30–50%, а в окремих випадках — до 80%. З огляду на це, питання моніторингу бур’янів в агрофітоценозі кукурудзи набуває особливої актуальності. Своєчасне виявлення бур’янових угруповань, оцінка їх видового складу, динаміки розвитку та ефективності застосованих заходів контролю дозволяє оптимізувати технології вирощування культури, зменшити пестицидне навантаження на довкілля та підвищити рентабельність виробництва. Мета роботи — вивчити видовий склад і чисельність бур’янів у посівах кукурудзи, оцінити ефективність застосованих заходів контролю бур’янів у господарстві ТОВ «Наташа-Агро», розташованому в селі Нова Бесань Бобровицького району Чернігівської області. Завдання дослідження: 1. Провести огляд літератури з питань вирощування кукурудзи та контролю бур’янів в агрофітоценозі. 2. Вивчити методику моніторингу бур’янів у польових умовах. 3. Провести аналіз бур’янового складу у посівах кукурудзи в обраному господарстві. 4. Оцінити агротехнічні, хімічні та інтегровані методи боротьби з бур’янами, що застосовувалися в господарстві. 5. Запропонувати рекомендації з підвищення ефективності контролю бур’янів. Об’єкт досліджень: Чисельність бур’янів, динаміка чисельності, ваги та видового складу бур’янових угруповань за різних систем захисту рослин та формування продуктивності посівів кукурудзи. Предмет досліджень: Посіви кукурудзи в господарстві. Однорічні, дворічні та багаторічні бур'яни. Гербіциди (досходове, післясходове внесення. Методи досліджень: польові, вимірювально-вагові, аналітичні, розрахункові, математично-статистичні.
Обгрунтування доцільності використання водорозчинних харчових волокон для зниження калорійності борошняних виробів
(НУБіП України, 2025) Панченко, Вероніка; Науменко, Оксана Василівна
Повний обсяг магістерської роботи становить 90 сторінок, робота містить 19 таблиць, 16 рисунків, складається із вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел (100 найменувань). Метою магістерської роботи - Дослідити вплив водорозчинних харчових волокон на калорійність, органолептичні та технологічні властивості борошняних виробів з метою обґрунтування доцільності їх використання у рецептурах для створення продуктів зниженої енергетичної цінності. Предмет дослідження – вплив водорозчинних харчових волокон на калорійність, органолептичні та технологічні властивості борошняних виробів. Об’єкт досліджень – борошняні вироби як елемент раціону харчування людини. У вступі обґрунтовано актуальність теми наукового дослідження, визначено перспективні напрями досліджень. У першому розділі розглянуто визначення, хімічну природу та класифікацію харчових волокон. Проаналізовано історичні аспекти їх використання, сучасні напрямки застосування у харчових продуктах, а також енергетичну та регуляторну цінність. Зібрані теоретичні дані формують основу для подальших досліджень властивостей водорозчинних харчових волокон. У другому розділі наведено дані про об’єкт та предмет дослідження, зазначено методи досліджень. У третьому розділі проаналізовано механізм зниження енергетичної цінності борошняних виробів шляхом використання водорозчинних харчових волокон. Розглянуто їхній вплив на органолептичні та технологічні властивості тіста і готових виробів. Оцінено ринкові перспективи та дієтологічну доцільність впровадження таких продуктів у сучасному харчуванні. Представлено розроблений рецепт печива з частковим заміщенням борошна та масла, а також результати сенсорного аналізу щодо сприйняття споживачами даного продукту.
Удосконалення технології ферментованих напоїв на основі нетрадиційної сировини
(НУБіП України, 2025) Можевенко, Анастасія Дмитрівна; Баль-Прилипко, Лариса Вацлавівна
Актуальність теми. Світова індустрія безалкогольних напоїв в усі часи займала особливе місце в харчовій промисловості. Існують різні класифікації, але узагальнюючи їх можна поділити на дві групи – ферментовані та неферментовані. Напої купажування займають найбільшу частку ринку безалкогольних напоїв. Їх отримують шляхом змішування підготовленої води та інгредієнтів різного походження (від концентрованих соків до штучних ароматизаторів і барвників). Використання у більшості сучасних напоїв ароматизаторів, барвників та цукрозамінників дозволяє значно спростити технологію та організувати виробництво практично на будь-якому профільному підприємстві. Але такі інгредієнти, особливо штучного походження за багаточисельними дослідженнями світових та вітчизняних науковців наносять значну шкоду організму людини. Так синтетичні барвники за хімічною будовою являють собою азото- та нітросполуки, дифенілметани, хінони, хіноліни, піразолини та ін. Багато синтетичних барвників є алергенами, що викликає мутагенний та канцерогенний ефект. При цьому виробники таких напоїв намагаються в першу чергу забезпечити їх високі смако–ароматичні властивості, не звертаючи увагу на сумісність інгредієнтів та можливість негативного впливу на організм людини. Безперечно безалкогольні напої відіграють важливу роль в обміні речовин людини, відбувається терморегуляція організму і щоб не порушити водний баланс, необхідно компенсувати втрату вологи. Прісною водою зробити це неможливо оскільки втрачається певна кількість мінеральних речовин. При споживанні безалкогольних напоїв людина не тільки повинна компенсувати втрати вологи і солей організмом, але й збагатити його життєво необхідними біологічно активними речовинами. Тому, при порівнянні різних груп безалкогольних напоїв з точки зору лікувально-профілактичного та загальнооздоровчого впливу на організм людини найбільш перспективними є ферментовані напої (напої бродіння). Їх активна оздоровча дія обумовлена не тільки використанням виключно натуральної рослинної сировини, а й застосуванням в технологічному процесі культур корисних людині мікроорганізмів. Завдяки цьому, напої такого типу здатні підвищувати загальний рівень здоров’я та підтримувати функціонування організму. Мета і завдання дослідження. Для збільшення вмісту біологічно активних речовин, зростання органолептичних та фізико-хімічних показників та біологічної стійкості продукції актуальним є проведення досліджень, за допомогою яких можливо визначити оптимальні терміни та умови ферментації, а також, введення технологічних режимів для покращення стійкості готового продукту. Завдання дослідження: - Проаналізувати ринок безалкогольних ферментованих напоїв; - Вивчити технологію безалкогольних ферментованих напоїв; - Проаналізувати стан ринку безалкогольних ферментованих напоїв; - Провести порівняльну органолептичну оцінку промислових зразків комбучі з домашнім зразком; - Визначити мікробіологічні показники зразків комбучі; - Встановити оптимальні технологічні параметри чайно-цукрового сусла; - Провести соціальне опитування споживачів. Об’єкт дослідження: технологія ферментованих безалкогольних напоїв Предмет дослідження: використання у технології ферментованих безалкогольних напоїв консорціуму мікроорганізмів Medusomyces gisevii V. Методи дослідження: органолептична оцінка, мікробіологічна оцінка, фізико-хімічні методи контролю сировини.
Удосконалення технології кондитерських виробів антидіабетичного призначення
(НУБіП України, 2025) Коваленко, Іван Олександрович; Хомічак, Любомир Михайлович
У цій кваліфікаційній роботі на тему: «Удосконалення технології кондитерських виробів антидіабетичного призначення», проведено обґрунтування застосування цукрозамінників у процесі виробництва кондитерської продукції спеціального призначення. Основними вимогами до таких виробів є низький глікемічний індекс, помірна енергетична цінність, збалансований амінокислотний профіль, високий вміст вітамінів і нутрієнтів, а також привабливі органолептичні властивості. У межах дослідження проаналізовано харчову та біологічну цінність, а також рівень глікемії у зефірі, виготовленому з додаванням ксилітолу, лактитолу та еритритолу. Також вивчено вплив цих інгредієнтів на органолептичні й фізико-хімічні характеристики готового продукту. Для оптимізації рецептури обрано цукрозамінник із найнижчими показниками калорійності та глікемічності.
Розробка рецептурної композиції зефіру оздоровчого призначення
(НУБіП України, 2025) Камінський, Олександр Йосипович; Ніколаєнко, Микола Станіславович
У дослідницькій роботі розглядається процес створення рецептури зефіру з поліпшеними функціональними властивостями та зменшеним енергетичним навантаженням. Основна увага приділяється аналізу можливості часткової заміни традиційного білого цукру на полідекстрозу, а також додаванню овочевих компонентів — зокрема гарбузового пюре в поєднанні з прянощами — до складу продукту. Доведено ефективність використання в рецептурі зефіру полідекстрози, гарбузового пюре, маракуї та спецій. Визначено оптимальні кількісні пропорції цих інгредієнтів для досягнення бажаних органолептичних і фізико-хімічних властивостей готового продукту. Застосовано системний підхід до технологічного процесу створення зефіру. Розроблено рецептуру і технологічну карту на виріб під назвою «Тропічний глінтвейн». Пропонується реалізація виробничого процесу на потоково-механізованій лінії із використанням сучасної зефіровідсаджувальної машини, що забезпечує формування та подальше з’єднання половинок виробу. Крім того, передбачено встановлення технологічних ліній для виробництва збивних цукерок та нуги.
Розробка рецептурної композиції желейно-фруктового мармеладу покращеної харчової цінності
(НУБіП України, 2025) Головаш, Євген Андрійович; Корнієнко, Валентина Іванівна
У магістерській роботі представлено розробку рецептурної композиції желейно-фруктового мармеладу з підвищеними показниками харчової цінності, адаптованої для впровадження на виробництві підприємства, що спеціалізується на виготовленні пастильно-мармеладної продукції. У науково-дослідній частині розглянуто перспективу повної заміни кристалічного цукру у рецептурі формового желейного мармеладу на харчове волокно з низькою калорійністю та глікемічним індексом — полідекстрозу. Для забезпечення жувальної консистенції виробу в якості драглеутворювача застосовано желатин тваринного походження. З метою збагачення асортименту та покращення нутрітивного складу мармеладної продукції до рецептури введено плодово-овочеві компоненти: гарбузове пюре, соки апельсину, томата, шпинату та лайма. Розробка технології здійснювалася з урахуванням принципів системного підходу. За результатами експериментальних досліджень було сформовано рецептуру та складено технологічну інструкцію на желейно-плодово-овочевий мармелад під назвою «Red.Or.Green», а також проведено розрахунок його собівартості. Запропонований продукт рекомендовано до реалізації в межах проекту кондитерського підприємства, що передбачає випуск широкого асортименту мармеладної продукції: формового фруктово-ягідного, тришарового желейного та плодово-овочевого мармеладу. У роботі виконано продуктові розрахунки, обґрунтовано вибір обладнання та представлено техніко-економічне рішення щодо організації виробництва.
Розробка та обґрунтування бізнес-проекту розвитку підприємства
(НУБіП України, 2025) Гайдук, Антон Сергійович; Дєліні, Марина Миколаївна
Актуальність дослідження полягає в тому, що бізнес-проект для розвитку підприємства має вирішальне значення, оскільки він допомагає організаціям зосередитися на конкретних цілях, полегшуючи структуроване планування та виконання. Таким чином, він сприяє інноваціям, створює робочі місця та посилює конкуренцію, що зрештою призводить до більш динамічної та процвітаючої економіки. Такі проекти дозволяють підприємствам ефективно реалізовувати стратегії, мінімізуючи ризики та оптимізуючи ресурси, а також в той же час вони також сприяють позитивним суспільним змінам, стимулюючи економічну активність, що є центральною метою розвитку підприємства. Тому актуальність теми дослідження підтверджується тим, що бізнес-проекти є важливими інструментами для спрямування зростання та забезпечення довгострокової стійкості бізнесу. Концепція бізнес-проекту розвитку підприємства охоплює стратегічне інвестування знань і ресурсів для створення унікальних і специфічних ініціатив. Це може включати вдосконалення операційних процесів, підвищення прибутковості або розробку нових продуктів, які є важливими для зростання підприємства та адаптації до змін ринку, таких як технологічний прогрес і регулятивні зміни. Розвиток підприємства зосереджується не лише на зростанні, але й на всебічній трансформації, яка зміцнює можливості компанії та присутність на ринку. Мета бакалаврської кваліфікаційної роботи – дослідити та узагальнити теоретичні основи розробки та обґрунтування бізнес-проекту розвитку підприємства та запропонувати удосконалення процесу бізнес-проектування на ТОВ «Чіфт Картал Україна». Відповідно до мети бакалаврської кваліфікаційної роботи було поставлено наступні завдання: описати сутність та економічний зміст бізнес-проекту підприємства; надати характеристику значення обґрунтування бізнес-проекту для розвитку підприємства; охарактеризувати структуру та порядок розробки бізнес-проекту розвитку підприємства; надати загальну характеристику господарської діяльності ТОВ «Чіфт Картал Україна»; провести аналіз фінансово-економічних показників ТОВ «Чіфт Картал Україна»; проаналізувати бізнес-проектування на ТОВ «Чіфт Картал Україна»; навести напрямки удосконалення процесу бізнес-проектування; запропонувати розробку бізнес-проекту розвитку ТОВ «Чіфт Картал Україна»; обґрунтувати доцільність бізнес-проекту розвитку підприємства. Об'єктом дослідження бакалаврської роботи є процес розробки та обґрунтування бізнес-проекту розвитку ТОВ «Чіфт Картал Україна». Предметом дослідження – організація розробки та обґрунтування бізнес-проекту розвитку ТОВ «Чіфт Картал Україна». Протягом написання бакалаврської кваліфікаційної роботи використовувалися наступні методи дослідження: діалектичний, порівняння, вимірювання, системного аналізу, аналітичний, індукція та дедукція. Апробацію результатів дослідження бакалаврської роботи було здійснено на IX Міжнародній науково-практичній конференції «Роль молоді в розвитку АПК України», де було опубліковано тези на тему «Особливості обґрунтування бізнес-проєкту розвитку підприємства».

DGlibrary - Цифрова бібліотека НУБіП України

Відкрити

Розділи

Нові надходження