DGlibrary - Цифрова бібліотека НУБіП України

Вітаємо Вас у Цифровій бібліотеці Національного Університету Біоресурсів і Природокористування України

Цей репозитарій є одним з елементів інфраструктури відкритої науки у світі та створений з метою:

  • надання необмеженого та безкоштовного доступу з мережі Інтернет до цифрових об’єктів з колекцій наукової бібліотеки НУБіП України студентам, викладачам, співробітникам університету, дослідникам та широкому загалу користувачів;
  • створення електронних копій цінних та рідкісних друкованих видань для збереження інтелектуальної спадщини та запобігання фізичній втраті документів;
  • підвищення ефективної діяльності наукової бібліотеки НУБіП України шляхом формування якісно нового цифрового контенту;
  • поширення інформації про наукову бібліотеку НУБіП України серед наукової спільноти;
  • об’єднання матеріалів цифрової бібліотеки з національним репозитарієм України;
  • надання доступу та індексування матеріалів цифрової бібліотеки в міжнародних наукометричних базах даних.

Для розміщення публікацій в Цифровій бібліотеці НУБіП (DGlibrary) потрібно:

Корисні посилання:

Discover

Фонди

Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.

Зараз показуємо 1 - 5 з 5

Нові надходження

  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Дослідження режимів роботи автоматичного вимикача живлення низької напруги
    (2025) Опанасенко, Олександр Анатолійович; Сорокін, Дмитро Сергійович
    Електрифікація залишається фундаментальною умовою сучасного технологічного прогресу. Використання електроенергії у промисловості, сільському господарстві, транспорті та в побуті значно підвищує рівень механізації та автоматизації, дозволяючи забезпечувати високу продуктивність, надійність і ефективність систем. Безперебійне та якісне електропостачання - це критичний компонент енергетичної інфраструктури: будь-які відхилення в роботі електричної мережі (перенапруга, недовантаження, перевантаження або короткі замикання) можуть призвести до серйозних наслідків - від пошкодження обладнання до збоїв у роботі технологічних процесів. Однією з ключових складових систем захисту низьковольтних електричних мереж є автоматичні вимикачі. Вони виконують наступні функції: автоматичне відключення кола при перевищенні граничних струмів (короткі замикання, перевантаження), забезпечення селективного захисту, можливість повторного включення після аварій та участі у схемах автоматизації. Використовуються вимикачі з тепловими, електромагнітними або комбінованими розчіплювачами, а також різною кількістю полюсів - залежно від конфігурації мережі (однофазна чи трифазна) та характеру навантаження. Актуальність теми. Зростання складності сучасних електричних мереж і зростаючі вимоги до захисту. У сучасних енергосистемах низьковольтні кола все частіше стикаються з аномальними режимами - перевантаженням, короткими замиканнями, коливанням напруги тощо. Це зумовлює підвищену ймовірність відключень, пошкодження обладнання та зниження надійності системи. Автоматичні вимикачі часто мають обмежену селективність через однаковий час вимикання, що не дозволяє ефективно координувати захист. Розвиток «розумних» апаратів захисту. Сучасні низьковольтні апарати захисту містять електронні та мікропроцесорні компоненти, що дають змогу реалізувати додаткові функції: регулювання уставок струму чи часу, автоматичне повторне вмикання, віддалене керування через комунікаційні модулі (наприклад, Wi-Fi). Це відкриває нові можливості для адаптивного захисту, але водночас вимагає глибшого вивчення режимів їх роботи, особливо в умовах різноманітних аварійних і перехідних процесів. Захист побутових і комерційних споживачів. Особливо актуальним є забезпечення захисту однофазних споживачів від недопустимих відхилень напруги (перенапруг або нестачі напруги) в трифазних системах з глухозаземленою нейтраллю. Наприклад, в дослідженні “Удосконалення захисних характеристик … реле контролю напруги” доведено, що в таких системах може відбуватися значна чутливість побутового обладнання до стрибків напруги. Відновлювана енергетика та автономні системи. З поширенням відновлюваних джерел енергії, таких як сонячні панелі або вітрові установки, а також автономних мікромереж, змінюються умови роботи низьковольтних розподільних систем: часті трансієнти, мікровідключення, нестабільні режими. Це вимагає гнучких комутаційних апаратів, здатних реагувати на широкий спектр оперативних режимів. Безпека та надійність. Відмова автоматичного вимикача в критичний момент може призвести до аварійних ситуацій, що створює ризики для обладнання, людей та інфраструктури. Водночас надмірно консервативні захисні налаштування (високі уставки, повільне спрацювання) знижують чутливість системи, що може спричинити недозахист або зволікання при аваріях. Тому дослідження режимів роботи автоматичного вимикача й оптимізація його характеристик має важливе практичне значення. Наукова новизна та практичне значення. Дослідження режимів роботи АВ (автоматичного вимикача) в різних умовах - нормальних, аварійних, післяаварійних - відкриває можливість розробки оптимальних алгоритмів спрацьовування, селективних захистів та стратегій повторного включення. Це, у свою чергу, сприяє підвищенню надійності, продуктивності й безпеки електричних мереж. Метою дипломної роботи є комплексне дослідження режимів роботи автоматичного вимикача живлення низької напруги та визначення оптимальних налаштувань для забезпечення надійного, безпечного та ефективного функціонування низьковольтних електричних мереж. Об’єкт дослідження. Об’єктом дослідження є автоматичні вимикачі живлення низької напруги та їх робота в електричних мережах різної конфігурації. Предмет дослідження. Предметом дослідження є режими роботи автоматичних вимикачів низької напруги та вплив налаштувань уставок струму та часу на їх селективність, швидкість спрацьовування та надійність захисту мережі. Завдання дослідження. Для досягнення мети поставлено наступні завдання: - Розробити математичну та/або симуляційну модель автоматичного вимикача, яка враховує теплові, електромагнітні та комбіновані розчіплювачі. - Проаналізувати поведінку вимикача в різних режимах роботи, зокрема: нормальному, перевантаження, короткого замикання та післяаварійного повторного включення. - Оцінити вплив налаштувань уставок струму та часу на селективність захисту та надійність роботи мережі. - Запропонувати оптимальні конфігурації налаштувань для забезпечення балансу між чутливістю, швидкістю спрацьовування та безпекою. - Дослідити можливості впровадження мікропроцесорних рішень для розширеного контролю та діагностики стану автоматичного вимикача.
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Дослідження впливу відхилення напруги на технологічне обладнання механічної майстерні
    (2025) Малихін, Валентин Святославович; Синявський, Олександр Юрійович
    Технічне обслуговування, поточний і капітальний ремонт виробничих машин виконують в механічних майстернях. При технічному обслуговуванні машин виконують такі роботи: чищення без розбирання, перевірку та регулювання основних механізмів, промивання системи охолодження і мащення, заміну окремих спрацьованих деталей новими тощо. При поточному ремонті, крім вказаних робіт, здійснюють часткове або повне розбирання машин, чищення, миття і перевірку всіх вузлів і механізмів, відновлення окремих спрацьованих деталей, заміну непридатних до подальшої експлуатації агрегатів і вузлів новими або капітально відремонтованими, складання, регулювання, випробовування і обкатування машин тощо. У механічних майстернях використовують велику кількість металорізальних верстатів, різних за своїм призначенням, технологічними можливостями, розмірами. Найширше застосовують токарно-гвинторізні, свердлильні, фрезерні, шліфувальні, стругальні та інші верстати спеціального призначення. Для приведення в дію виконавчих органів верстата застосовують трифазні асинхронні двигуни з коробками швидкостей. Сучасні металообробні верстати мають індивідуальні або багатодвигунові приводи. Відхилення напруги і перерви в електропостачанні спричинюють значні економічні втрати, оскільки знижується продуктивність робочих машин і механізмів, скорочується термін служби електрообладнання, зростають втрати електроенергії. Мета досліджень – дослідження впливу відхилення напруги на технологічне обладнання механічної майстерні. Об’єкт досліджень – технологічні процеси у механічній майстерні. Предмет досліджень – структура електрообладнання механічної майстерні та параметри відповідного електрообладнання при відхиленні напруги. Методи дослідження та апаратура: моделювання, методи математичної статистики тощо; застосування сучасних приладів та методів вимірювання і обробки їх результатів за допомогою ПК. Теоретична цінність отриманих результатів полягає у встановлення впливу відхилення напруги на електроприводи робочих машин. Практична цінність отриманих результатів полягає у розробці пристрою для контролю якості електричної енергії. На захист магістерської роботи виносяться питання: 1. Система технологічного обладнання механічної майстерні. 2.Система електрообладнання для технологічних процесів механічної майстерні. 3. Результати досліджень впливу відхилення напруги на електроприводи робочих машин механічної майстерні та параметри пристрою контролю і перерв в електропостачанні електроенергії. 4. Заходи з охорони праці та енергозбереження у механічній майстерні. У цій магістерській роботі проведений аналіз технологічного та електротехнічного обладнання для механічної майстерні, розглянуті питання охорони праці, проведені дослідження впливу відхилення напруги на електроприводи робочих машин механічної майстерні, обґрунтовані структура та параметри пристрою контролю напруги і перерв в електропостачанні електроенергії, наведені техніко-економічні показники застосування розробленого електрообладнання в механічній майстерні.
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Зміцнення деталей автотранспортної і сільськогосподарської техніки, виготовлених з полімерних нанокомпозитів модифікуванням фулереновими матеріалами
    (НУБіП України, 2025-02-20) Аулін, Віктор Васильович; Тихий, Андрій Анатолійович; Лисенко, Сергій Володимирович; Деркач, Олексій Дмитрович; Макаренко, Дмитро Олександрович
    Теза доповіді учасника ХІІ Міжнародної науково-технічної конференції «Крамаровські читання» з нагоди 118-ї річниці від дня народження доктора технічних наук, професора, віцепрезидента УАСГН Крамарова Володимира Савовича (1906-1987) (м. Київ 20-21 лют. 2025 р.)
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Розроблення та дослідження електротехнологічного обладнання для вирощування рослин на малооб’ємній гідропоніці у весняних теплицях
    (2025) Кіт, Віталій Миколайович; Синявський, Олександр Юрійович
    В свіжих овочах є велика кількість вітамінів, які необхідні людині для нормального розвитку та підтримки здоров’я. Через свої поживні якості та відносно невеликої ціни, вони займають більшу кількість раціону населення, але враховуючи кліматичну зону України вирощувати цілий рік овочі у відкритому ґрунті неможливо, тому, у несезонні періоди овочі вирощують у теплицях. Використання теплиць дає змогу продовжити час вирощування овочів, це суттєво впливає на збільшення врожайності. Середній рівень урожайності тепличних культур в Україні рівний більше 125 т/га. Українські тепличні комплекси спеціалізуються на вирощування овочів – 79 % від загальної кількості овочів на ринку, вирощуванні квітів - 19 %, вирощуванні грибів та фруктів – 2 %. У теплицях переважно вирощують огірки та помідори, оскільки для них потрібно підтримувати певний мікроклімат, на відкритому ґрунті це зробити досить важко, а в умовах закритого ґрунту є можливість підтримки та створення потрібного мікроклімату. Вирощування огірків становить – 49 % від усього ринку України, помідорів – 45%, на інші культури припадає всього – 6 %. Якщо говорити про типи теплиць, то в Україні найбільше застосовують плівкові теплиці (весняні) – 55,6 %, полікарбонатні теплиці – 41,7 %, а найменше, через велику вартість монтажних робіт та крихкість поверхонь, скляні теплиці – 2,8 %. Ринок тепличних культур достатньо швидко розвивається та збільшується кількість тепличних господарств та якість овочів, які там вирощуються. Але собівартість вирощених у теплицях культур порівняно висока. Її можна знизити, а також підвищити якість та кількість врожаю з 1 м2, шляхом застосуваннянового обладнання та автоматизації виробничих процесів, пошуком нових технологій вирощування, регулювання мікроклімату у теплицях за допомогою мікропроцесорних пристроїв з найменшою похибкою в регульованих параметрах. Також не потрібно забувати про економію ресурсів, використання енергозберігаючих технологій, що зменшує собівартість вирощування овочів. Електрифікація та автоматизація технологічних процесів може своєчасно виявляти відхилення у технологічних процесах вирощування овочів та усувати їх або ж сигналізувати про вихід з ладу обладнання або певних параметрів за межі допустимих. Це вигідно використовувати, оскільки в таких системах втрати врожаю зводяться до мінімальних показників, що призводить до економічної вигоди від застосування електрифікації та автоматизації технологічних процесів у весняних теплицях. Мета досліджень – обґрунтування параметрів електротехнологічного обладнання для вирощування рослин у весняних теплицях на мінеральній ваті, що дозволить на 10-15 % знизити витрати енергії, води та мінеральних добрив, підвищити урожайність овочевих культур та якість продукції. Об’єкт дослідження – процес мінерального живлення рослин у весняних теплицях. Предмет дослідження – структура електротехнологічного обладнання для мінерального живлення рослин у весняних теплицях та параметри відповідного електрообладнання. Методи дослідження та апаратура: моделювання, методи математичної статистики, теорії планування експерименту та ін.; рН-метр рН –150МА, іономір И-160М, тесламетри, амперметри, вольтметри. Теоретична цінність отриманих результатів полягає в обґрунтуванні структури та параметрів системи електротехнологічного обладнання мінеральним живленням рослин у весняних теплицях на мінеральній ваті. Практична цінність отриманих результатів полягає у розробці автоматизованого електрообладнання для мінерального живлення рослин у весняних теплицях, визначенні режимів магнітної обробки живильного розчину та розробці апаратів для магнітної обробки з електромагнітами. На захист магістерської кваліфікаційної роботи виносяться: 1.Параметри системи електротехнологічного обладнання для мінерального живлення рослин у весняних теплицях. 2.Аналітичні залежності зміни параметрів водних розчинів при магнітній обробці. 3.Режими обробки живильного розчину у весняних теплицях при магнітній обробці. 4.Параметри електрообладнання для магнітної обробки живильного розчину. У цій магістерській кваліфікаційній роботі проведений аналіз технологічного та електротехнічного обладнання для вирощування рослин у весняних теплицях, проведені теоретичні і експериментальні дослідження зміни параметрів живильного розчину при магнітній обробці і визначенні оптимальні параметри обробки, обгрунтовані параметри пристроїв для магнітної обробки розчинів з електромагнітами, розроблені заходи з енергозбереження та охорони праці у блоці весняних теплиць, наведені техніко-економічні показники застосування електротехнологічного обладнання для мінерального живлення рослин у весняних теплицях.
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Критерії вибору великовагових транспортних засобів для ефективних і безпечних перевезень
    (НУБіП України, 2025-02-20) Аулін, Віктор Васильович; Тертиця, О. М.; Надич, Т. М.
    Теза доповіді учасника ХІІ Міжнародної науково-технічної конференції «Крамаровські читання» з нагоди 118-ї річниці від дня народження доктора технічних наук, професора, віцепрезидента УАСГН Крамарова Володимира Савовича (1906-1987) (м. Київ 20-21 лют. 2025 р.)
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Формування логістичних проєктно-орієнтованих кластерів у регіональних ланцюгах постачань продукції
    (НУБіП України, 2025-02-20) Аулін, Віктор Васильович; Голуб, Д. В.; Лисенко, С. В.; Гриньків, Андрій Вікторович; Цьонь, Олег Петрович
    Теза доповіді учасника ХІІ Міжнародної науково-технічної конференції «Крамаровські читання» з нагоди 118-ї річниці від дня народження доктора технічних наук, професора, віцепрезидента УАСГН Крамарова Володимира Савовича (1906-1987) (м. Київ 20-21 лют. 2025 р.)
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Проект ковбасного цеху продуктивністю 7,5 т ковбасних виробів за зміну
    (НУБіП України, 2025) Коваленко, Антон Олексійович; Ісраелян, Валентина Миколаївна
    Станом на сьогодні м’ясна сировинна база України зазнає певних трансформацій під впливом економічних, екологічних та соціальних чинників. Унаслідок воєнних дій на території держави відбулося скорочення поголів’я великої рогатої худоби та свиней у багатьох регіонах, що впливає на обсяги первинної переробки м’яса. Проте галузь поступово адаптується до нових умов: зростає частка фермерських господарств, збільшується імпорт м’ясної сировини, впроваджуються програми підтримки тваринництва, а підприємства орієнтуються на ефективне використання наявних ресурсів [1]. Сучасні підприємства, які займаються виготовленням продуктів харчування, уже починають стрімко розвиватися у напрямку максимального збереження не тільки смаку, а й користі своєї продукції [2]. Такі продукти все частіше стають предметами численних наукових досліджень. Наукові досягнення у сфері харчування досягли таких результатів, що дозволяють відстежувати і передбачати вплив різноманітних речовин багатьох продуктів харчування на організм людини. Щоб сприяти зміцненню імунітету і захищати організм від різних негативних факторів, необхідно насичувати організм здоровою їжею [1]. Сучасна м’ясопереробна промисловість значно просунулася в проблемах ефективного регулювання властивостей сировини і готових продуктів. Науковцями у сфері харчування було досліджено, що найбільш цінним являється такий амінокислотний склад білків їжі, який подібний за складом до білків організму людини. Найбільш цінними джерелами білка є м’ясо, молоко, яйця. Тому, на даний момент, актуальною є проблема визначення показників якості та безпеки для виробництва м’ясних виробів . Ковбасні вироби відносять до числа найбільш розповсюджених видів Асортимент ковбасних виробів дуже великий і включає варені, напівкопчені, копчені, сирокопчені, субпродуктові ковбаси і вироби зі свинини і яловичини. Крім власне ковбас і подібних до них м’ясопродуктів (сосиски, сардельки), до них відносять холодець і заливне. Розходження між ними обумовлені видом і властивостями сировини, рецептурою складу, характером і особливостями технологічної обробки, специфічними зовнішніми властивостями і структурою продукту. Для технології ковбасних виробів характерна трансформація клітинної структури вихідної сировини у своєрідну структуру, властиву тому або іншому виду ковбасного продукту. Однак основна відмінна риса кожного виду виробу обумовлена властивостями сировини. Станом на 2024 рік, м’ясна сировинна база України характеризується наступними показниками [2,3]: - виробництво свинини в Україні у 2024 році склало 694 тис. тонн, що на 4% більше порівняно з 2023 роком. Основним драйвером зростання є великі підприємства, які забезпечують понад 64% обсягу продукції . - виробництво яловичини в Україні скоротилося майже вдвічі — з 417 тис. тонн у 2014 році до 231 тис. тонн у 2024 році. Основними причинами стали скорочення поголів’я великої рогатої худоби, зростання собівартості утримання та загальна економічна нестабільність . - виробництво м’яса птиці в Україні в 2023 році становило 1,5 млн тонн, що на 5,5% більше, ніж попереднього року. Зокрема, курятини — 1,4 млн тонн. Ці статистичні дані свідчать про наявність стабільної сировинної бази для м’ясопереробних підприємств, зокрема для виробництва ковбасних виробів. Водночас, існують виклики, пов’язані зі зменшенням виробництва яловичини та необхідністю адаптації до змін у структурі споживання м’яса [4]. Станом на 2024 рік, ковбасні вироби становлять близько 22–25% загального обсягу виробленої м’ясної продукції в Україні. Основними видами залишаються варені ковбаси (понад 50% ринку), далі йдуть напівкопчені, копчені, сирокопчені та ліверні вироби. Також активно розвивається сегмент швидких закусок — сосисок, сардельок та ковбасок для смаження. Загальний обсяг ринку оцінюється на рівні понад 250–300 тис. тонн на рік, з незначними коливаннями залежно від сезону, купівельної спроможності населення та логістичних факторів [5,7]. Найбільшими виробниками ковбасних виробів в Україні є такі підприємства, як «Ювілейний», «Глобино», «Алан», «М'ясна гільдія», «Салтівський м'ясокомбінат», які задають стандарти якості та просувають продукцію як на внутрішньому, так і на експортному ринку. Попри війну та економічну нестабільність, ринок ковбасних виробів демонструє відносну стійкість, адаптуючись через зміну асортименту, перехід на дешевші рецептури, оптимізацію виробництва та зростання частки вакуумної упаковки. Зокрема, простежується тенденція до підвищення попиту на продукцію середнього цінового сегмента, а також на вироби зі зниженим вмістом жиру, без додавання фосфатів, з використанням рослинних компонентів. У таких умовах надзвичайно актуальним стає проєктування гнучкого, ефективного та конкурентоспроможного ковбасного цеху, здатного працювати з різними видами м’ясної сировини — свининою, яловичиною, курятиною, субпродуктами — та виробляти широкий спектр ковбасних виробів, адаптованих до потреб споживача [8]. З огляду на ці виклики, надзвичайно актуальним є проєктування м’ясопереробних потужностей, які можуть забезпечити стабільне, гнучке та економічно доцільне виробництво. Особливо важливо створювати виробничі цехи середньої потужності, здатні швидко реагувати на зміни на ринку сировини, впроваджувати сучасні технології та забезпечувати широкий асортимент продукції — від традиційних варених ковбас до інноваційних м’ясних делікатесів із доданою вартістю [9,10]. У межах цього дипломного проєкту розробляється техніко-технологічне рішення для ковбасного цеху продуктивністю 7,3 тонни ковбасних виробів за зміну. Бакалаврський проект складається з двох частин: розрахунково-пояснювальної записки та графічної частини, з яких текстова частина пояснювальної записки та графічної частини у вигляді додатків. Проєкт охоплює комплексне планування виробничих процесів: від підготовки м’ясної сировини, подрібнення та перемішування з інгредієнтами, до формування, термічної обробки, охолодження, пакування й зберігання готової продукції. Особлива увага приділяється ефективному використанню сировини різної категорії, дотриманню санітарно-гігієнічних норм, а також впровадженню технологій контролю якості на всіх етапах виробництва. Отже, метою розроблення дипломного бакалаврського проекту є створення сучасного ковбасного виробництва, яке забезпечить випуск якісної, безпечної та конкурентоспроможної продукції в умовах динамічного розвитку галузі та нестабільного сировинного ринку. Проєкт дозволяє врахувати реалії національного м’ясного ринку й водночас закласти перспективу для зростання, модернізації та можливого експорту готової продукції. Розрахунково-пояснювальна записка містить такі розділи: «Вступ», в якому описується основна мета виконання даного дипломного проекту бакалавра та наведені тенденції розвитку м’ясної промисловості вцілому, а також розглядається доцільність виконання дипломного проекту і рентабельність побудови подібного м’ясопереробного виробництва; «Технологічна частина» - де представлені технологічні схеми з детальними описами виробництва обраних видів ковбасних виробів. Також проводяться основні розрахунки, згідно завдання на виконання дипломного проекту бакалавра.
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Проект ковбасного цеху продуктивністю 13,9 т ковбасних виробів за зміну
    (НУБіП України, 2025) Білоног, Нікіта; Рябовол, Максим Віталійович
    Дипломний проект бакалавра виконаний відповідно із завданням: «Проект ковбасного цеху продуктивністю 13,9 т ковбасних виробів за зміну». Основним завданням дипломного проекту є складання проектів будівництва нових підприємств, реконструкції або технічного переоснащення діючих підприємств з метою збільшення випуску продукції, підвищення її якості, зменшення витрат на її виробництво і найповніше використання продуктів забою на харчові цілі. М'ясопродуктовий підкомплекс є ключовою частиною агропро-мислового комплексу України. Розвиток даної галузі є дуже важливим для економіки країни, адже займає одну з пріорітетних ланок та являється основою продовольчого комплексу. Нестабільний стан розвитку цієї галузі викликає занепокоєння, оскільки прогрес у цій галузі має визначальне значення для соціально-економічної ситуації і сприяє утриманню стабільності в Україні. М’ясопродуктовий підкомплекс України, що об’єднує товаро-виробників сільськогосподарської продукції, торгівельні організації та підприємства м’ясопереробної галузі у процесі вирощування худоби та птиці, а також їх переробки та реалізації готової продукції, на даний час знаходиться в кризовому становищі [1]. Сьогодні перед підприємствами м’ясо-продуктового підкомплексу гостро стоїть завдання розвитку та формування стійких конкурентних переваг на внутрішньому та зовнішньому ринках [2]. За сучасних умов м’ясопродуктовий підкомплекс у нашій державі та світі є одним з основних виробників важливих білкових продуктів, які відзначаються біологічною повноцінністю для організму людини. Сучасний етап розвитку виробничих відносин у м’ясопродуктовому підкомплексі вимагає розроблення дієвих механізмів і підходів, які б дали можливість підвищити ефективність виробництва, опрацювати і впровадити принципово нову модель функціонування цього сектору з метою стабілізації виробни-цтва, створити сприятливі інвестиційні умови, забезпечити конкурентоспроможність на споживчому ринку, забезпечити населення м’ясною продукцією на рівні раціональних норм споживання [2]. Загальний показник із вирощування худоби та птиці у сільськогосподарських під-приємствах у січні – грудні 2022 року збільшився проти відповідного періоду минулого року на 29,5 тис. т за рахунок збільшення вирощування птиці на 19,1 тис. та свиней на 19,1 тис. т. Вирощування великої рогатої худоби зменшилося на 8,5 тис. т. Показник співвідношення вирощування до реалізації свідчить про обсяг наявних м’ясних ресурсів на відповідну дату, який за 2022 рік для всіх видів тварин становив 101,2%. У досліджу-ваному періоді було нарощено лише м’ясні ресурси свиней – на 7,5%. Проти відповід-ного періоду 2021 року наявність м’ясних ресурсів за всіма видами тварин залишилась без змін. Виробництво м’яса в Україні збільшувалося останніми роками, переважно за рахунок розвитку птахівництва. Зупинення темпів зростання у птахівництві вже цього року вплине на загальне скорочення виробництва м’яса в Україні [4]. Дана обставина викликана низкою чинників, зокрема ефективною державнною підтримкою щодо забезпечило відродження птахівництва.До складу тваринництва України входить скотарство, свинарство, птахівництво, вівчарство, менш поширені: кролеводство, рибництво, бджільництво, звірівництво та інші [5]. Упродовж останніх десятиріч спостерігається значний спад скотарства, свинарства та вівчарства, скорочення виробництва продукції тваринництва і зменшення поголів’я основних видів тварин загалом. Ситуація в скотарстві залишається вкрай незадовільною. Інвестиційна непривабливість галузі в умовах насичення ринку більш дешевим м’ясом птиці при низький купівельній спроможності населення, змушує виробників поступово відмовлятися від цього виду діяльності. Поголів’я великої рогатої худоби на 1 січня 2023 року в усіх категоріях господарств зменшилося проти відповідного минулорічного періоду на 192,5 тис. голів, у тому числі в сільськогосподарських підприємствах на 51,9 тис., у господарствах населення на 140,6 тис. голів. Станом на 1 січня 2023 року, у порівнянні із аналогічним періодом минулого року, у підприємствах усіх категорій спостерігається негативна тенденція щодо приросту поголів’я великої рогатої худоби в усіх областях країни. Лише господарствам населення Закарпатської області вдалось досягти приросту на 0,1 тис. голів. При цьому в Україні практично не залишилося спеціалізованого м’ясного поголів’я великої рогатої худоби. За цей період велика кількість сільсьогосподарських виробників пішла з цього ринку, їхня частка у виробництві яловичини зменшилася з 40% до 24%. В умовах нових економічних відносин були розглянуті питання раціонального розміщення підприємств м’ясної промисловості, визначення необхідної потужності підприємств для ефективного використання наявної сировини, досягнення максимального економічного ефекту, забезпечення потреб населення у продуктах харчування. Були проведені необхідні розрахунки основної сировини, допоміжних матеріалів та кількості готової продукції, виробничих та допоміжних площ, чисельності робітників, основного технологічного обладнання, енерговитрат, що є основою для компонування всіх виробництв, що входять до складу корпусу та всього заводу. Бакалаврський проект складається з двох частин: розрахунково-пояснювальної записки та графічної частини, з яких текстова частина пояснювальної записки складає – 47 сторінок, та графічної частини у вигляді додатків.
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Проект птахопереробного цеху продуктивністю 18,5 т м’яса птиці за зміну
    (НУБіП України, 2025) Антоненко, Олександр Олегович; Ісраелян, Валентина Миколаївна
    В дипломному проекті бакалавра виконано комплексні технологічні розрахунки та розроблено проект птахокомбінату з розрахунковою потужністю 18,5 т. м’яса птиці за зміну, в т. ч. 10% продукції м’ясо каченят. Проведено техніко-економічне обґрунтування доцільності створення підприємства, проаналізовано динаміку зростання поголів’я птиці з урахуванням ринкових тенденцій та виробничих потреб. В дипломному проекті детально розглянуто технологічний процес забою та первинної переробки птиці. Здійснено розрахунки необхідної кількості сировини, виходу основної та побічної продукції, а також визначено виробничі площі окремих цехів і допоміжних приміщень. Розраховано загальну площу забудови підприємства та здійснено його функціональне зонування. У графічній частині проекту представлено креслення генерального плану птахокомбінату, план основної будівлі з розміщенням виробничого обладнання, а також апаратурно-технологічну схему виробничого процесу. Окрему увагу приділено аналізу вихідних даних і вибору оптимального асортименту продукції, що найбільше відповідає потужності підприємства та запитам ринку. На основі проведених розрахунків обрано найбільш раціональне компонування виробничих приміщень, що забезпечує ефективність технологічного процесу, зниження енерговитрат і дотримання санітарних норм.
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Управління ризиками підприємства при виході на зовнішні ринки
    (НУБіП України, 2025) Васильчук, Денис Андрійович; Чорненька, Людмила Миколаївна
    Актуальність теми дослідження. У сучасних умовах глобалізації все більше компаній прагнуть освоювати зовнішні ринки, щоб зміцнити свої позиції у галузі, залучити нових клієнтів, підвищити конкурентоспроможність і капіталізацію. Вихід на міжнародну арену сприяє розширенню впливу, зниженню ризиків і досягненню головної мети підприємства — максимізації прибутку. Зважене рішення щодо інтернаціоналізації бізнесу та ефективне управління ризиками створюють передумови д ля успішної експансії і зростання прибутковості компанії в умовах жорсткої глобальної конкуренції. Метою магістерської кваліфікаційної роботи проаналізувати процес управління ризиками підприємства при виході на зовнішні ринки, виявити основні загрози зовні шньоекономічної діяльності та розробити рекомендацій щодо мінімізації впливу ризиків на ефективність функціонування підприємства DB Schenker в умовах міжнародної конкуренції. Завдання дослідження:  розглянути поняття та сутність інтернаціоналізації бізнесу та підприємництва;  проаналізувати особливості дослідження зовнішнього середовища при виході на міжнародні ринки;  визначити основні ризики підприємства у міжнародній діяльності та сучасні підходи до їх мінімізації;  здійснити загальну характеристику компанії DB Schenker та визначити її позиції на міжнародному ринку;  провести аналіз управління ризиками у бізнес-моделі DB Schenker;  дослідити досвід і результати впровадження принципів «зеленої» логістики в DB Schenker;  визначити ключові проблеми та ризики у впровадженні «зеленої» логістики;  надати пропозиції щодо вдосконалення системи управління ризиками підприємства. Об’єктом дослідження Об’єктом дослідження є процес діяльності підприємства процес діяльності підприємства DB Schenker DB Schenker на міжнародному ринку. на міжнародному ринку. ПредметПредмет дослідженнядослідження – система управління система управління ризиками DB Schenризиками DB Schenker при виході на зовнішні ринки.ker при виході на зовнішні ринки. Для досягнення мети та вирішення поставлених завдань Для досягнення мети та вирішення поставлених завдань використано використано загальнонаукові та спеціальні загальнонаукові та спеціальні методи дослідженняметоди дослідження: методи системного : методи системного аналізу, узагальнення, аналізу та синтезу аналізу, узагальнення, аналізу та синтезу – для формування теоретичних для формування теоретичних засад управління засад управління ризиками та уточнення понятійного апарату; метод ризиками та уточнення понятійного апарату; метод експертних оцінок експертних оцінок – для визначення пріоритетності ризиків у процесі для визначення пріоритетності ризиків у процесі міжнародної діяльності підприємства; графічний і табличний методи міжнародної діяльності підприємства; графічний і табличний методи – для для наочного представлення результатів аналізу, структурування ризиків наочного представлення результатів аналізу, структурування ризиків та та розроблення рекомендацій щодо їх мінімізації.розроблення рекомендацій щодо їх мінімізації. Практична значимість роботи Практична значимість роботи полягає у можливості застосування полягає у можливості застосування запропонованого інструментарію управління ризиками для підвищення запропонованого інструментарію управління ризиками для підвищення ефективності діяльності підприємства при виході на зовнішні ринки. ефективності діяльності підприємства при виході на зовнішні ринки. Отримані резОтримані результати можуть бути використані логістичною компанією DB ультати можуть бути використані логістичною компанією DB Schenker для розроблення системи ідентифікації, оцінки та моніторингу Schenker для розроблення системи ідентифікації, оцінки та моніторингу ризиків зовнішньоекономічної діяльності.ризиків зовнішньоекономічної діяльності. Апробація результатів магістерської роботи. Апробація результатів магістерської роботи. Результати виконання Результати виконання магістерської кваліфікамагістерської кваліфікаційної роботи були оприлюднені на ційної роботи були оприлюднені на VІ Міжнародній Міжнародній науковонауково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених «Сучасний менеджмент: виклики та можливості» (м. Київ, НУБіП України, «Сучасний менеджмент: виклики та можливості» (м. Київ, НУБіП України, 04 листопадалистопада 2022025 р.).р.). Публікації. Публікації. Основні положення і результати Основні положення і результати дослідження знайшли дослідження знайшли відображення увідображення у матеріалах конференції:матеріалах конференції: 1. Васильчук Д.А., Чорненька Л. 1. Васильчук Д.А., Чорненька Л. М. Поняття та сутність М. Поняття та сутність інтернаціоналізації бізнесу: на прикладі DB SCHENKER. Матеріали інтернаціоналізації бізнесу: на прикладі DB SCHENKER. Матеріали VІ Міжнародної науковоМіжнародної науково-практичної конференції студентів, аспірантів та практичної конференції студентів, аспірантів та молодмолодих вчених «Сучасний менеджмент: виклики та можливості» их вчених «Сучасний менеджмент: виклики та можливості» (04(04 листопада 2025 р.), К : НУБіП України, листопада 2025 р.), К : НУБіП України, 2025. С. 2025. С. 85 -87 .