DGlibrary - Цифрова бібліотека НУБіП України

Вітаємо Вас у Цифровій бібліотеці Національного Університету Біоресурсів і Природокористування України

Цей репозитарій є одним з елементів інфраструктури відкритої науки у світі та створений з метою:

  • надання необмеженого та безкоштовного доступу з мережі Інтернет до цифрових об’єктів з колекцій наукової бібліотеки НУБіП України студентам, викладачам, співробітникам університету, дослідникам та широкому загалу користувачів;
  • створення електронних копій цінних та рідкісних друкованих видань для збереження інтелектуальної спадщини та запобігання фізичній втраті документів;
  • підвищення ефективної діяльності наукової бібліотеки НУБіП України шляхом формування якісно нового цифрового контенту;
  • поширення інформації про наукову бібліотеку НУБіП України серед наукової спільноти;
  • об’єднання матеріалів цифрової бібліотеки з національним репозитарієм України;
  • надання доступу та індексування матеріалів цифрової бібліотеки в міжнародних наукометричних базах даних.

Для розміщення публікацій в Цифровій бібліотеці НУБіП (DGlibrary) потрібно:

Корисні посилання:

Discover

Фонди

Виберіть фонд, щоб переглянути його зібрання.

Зараз показуємо 1 - 5 з 5

Нові надходження

  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Проєкт цеху з виробництва пресервів в майонезі
    (2026)
    Дюдкін, Олег Юрійович
    ;
    Голембовська, Наталія Володимирівна
    Кваліфікаційна робота на тему «Проєкт цеху з виробництва пресервів в майонезі» складається з пояснювальної записки обсягом 68 сторінок. Робота містить 5 розділів, 23 таблиці, додатки та список використаних джерел. Графічна частина представлена 4 аркушами формату А1, на яких наведено генеральний план підприємства, план цеху, компоновочне рішення та технологічну схему виробництва. Кількість використаних джерел – 11 найменувань. Актуальність теми зумовлена необхідністю розвитку вітчизняної рибопереробної галузі, розширення асортименту продукції глибокої переробки риби та підвищення попиту споживачів на готові до вживання рибні продукти. Особливої актуальності набуває виробництво пресервів у майонезних заливках, які характеризуються високими органолептичними властивостями, поживною цінністю та користуються стабільним попитом на ринку харчової продукції. Метою роботи є проєктування цеху з виробництва рибних пресервів у майонезі з визначенням технологічних параметрів виробництва, підбором необхідного обладнання та розрахунком основних виробничих показників. Об’єктом дослідження є процес виробництва рибних пресервів у майонезі. Предметом дослідження є технологічні та організаційно-технічні рішення щодо проєктування цеху з виробництва рибних пресервів у майонезі, включаючи продуктові розрахунки, підбір обладнання, визначення чисельності персоналу, розрахунок виробничих площ та ресурсного забезпечення. Для досягнення поставленої мети вирішено такі завдання: виконано продуктові розрахунки; визначено потребу в рибній сировині, допоміжних матеріалах і тарі; розраховано чисельність основних виробничих працівників; підібрано та обґрунтовано технологічне обладнання; виконано розрахунок виробничих і допоміжних приміщень; визначено потребу у воді, електроенергії та інших виробничих ресурсах. У роботі використано методи аналізу та узагальнення науково-технічної літератури, методи технологічного проєктування, матеріального балансу, техніко-економічних розрахунків, порівняльного аналізу та моделювання виробничих процесів. У результаті виконання роботи розроблено проєкт цеху з виробництва пресервів у майонезі. Проведено комплексне обґрунтування виробничої програми, виконано розрахунок потреби в основній та допоміжній сировині, матеріалах і ресурсах, підібрано сучасне технологічне обладнання та забезпечено його раціональне компонування відповідно до вимог технологічного процесу і санітарно-гігієнічних норм. Науково-практична новизна роботи полягає у комплексному підході до проєктування виробництва рибних пресервів у майонезі, що спрямований на підвищення ефективності використання рибної сировини, оптимізацію виробничих процесів та забезпечення високої якості готової продукції. Результати роботи можуть бути використані під час проєктування нових або реконструкції існуючих рибопереробних підприємств України, а також на підприємствах харчової промисловості, що спеціалізуються на виробництві пресервів та інших продуктів глибокої переробки риби. The qualification work on the topic "Project of a workshop for the production of preserves in mayonnaise" consists of an explanatory note of 68 pages. The work contains 5 sections, 23 tables, appendices and a list of sources used. The graphic part is presented by 4 sheets of A1 format, which show the general plan of the enterprise, the workshop plan, the layout solution and the technological scheme of production. The number of sources used is 11 items. The relevance of the topic is due to the need to develop the domestic fish processing industry, expand the range of deep fish processing products and increase consumer demand for ready-to-eat fish products. The production of preserves in mayonnaise fillings is of particular relevance, as they are characterized by high organoleptic properties, nutritional value and are in stable demand in the food market. The purpose of the work is to design a workshop for the production of fish preserves in mayonnaise with the determination of technological parameters of production, selection of necessary equipment and calculation of main production indicators. The object of the study is the process of production of fish preserves in mayonnaise. The subject of the study is technological and organizational and technical solutions for the design of a workshop for the production of fish preserves in mayonnaise, including product calculations, selection of equipment, determination of the number of personnel, calculation of production areas and resource provision. To achieve the set goal, the following tasks were solved: product calculations were performed; the need for fish raw materials, auxiliary materials and containers was determined; the number of main production workers was calculated; technological equipment was selected and justified; the calculation of production and auxiliary premises was performed; the need for water, electricity and other production resources was determined. The work used methods of analysis and generalization of scientific and technical literature, methods of technological design, material balance, technical and economic calculations, comparative analysis and modeling of production processes. As a result of the work, a project of a workshop for the production of preserves in mayonnaise was developed. A comprehensive justification of the production program was carried out, the need for main and auxiliary raw materials, materials and resources was calculated, modern technological equipment was selected and its rational layout was ensured in accordance with the requirements of the technological process and sanitary and hygienic standards. The scientific and practical novelty of the work lies in the integrated approach to the design of the production of fish preserves in mayonnaise, which is aimed at increasing the efficiency of using fish raw materials, optimizing production processes and ensuring high quality of finished products. The results of the work can be used when designing new or reconstructing existing fish processing enterprises in Ukraine, as well as at food industry enterprises specializing in the production of preserves and other deep-processed fish products.
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Аналіз поточного стану та основних проблем моніторингу екологічної стабільності території методами дистанційного зондування землі
    (НУБІП України, 2025-03-06)
    Ковтун, Інна Василівна
    ;
    Заячківська, Богданна Богданівна
    Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «GEOPOINT» ( м. Київ, 6-7 березня 2025 року)
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Проєкт цеху з виробництва в’яленої і провісної рибопродукції
    (2026)
    Кордяк, Ірина Сергіївна
    ;
    Менчинська, Аліна Анатоліївна
    Бакалаврський кваліфікаційний проєкт викладено на 49 сторінках друкованого тексту, містить 29 таблиць, 8 рисунків, список використаних джерел із 12 найменувань. У дипломній роботі розроблено проєкт сучасного цеху з виробництва в’яленої та провісної рибопродукції. Актуальність роботи зумовлена зростанням попиту на рибну продукцію високої харчової цінності, розширенням асортименту рибопереробних підприємств та необхідністю впровадження сучасних технологій переробки рибної сировини. Виробництво в’яленої та провісної риби є перспективним напрямом розвитку рибопереробної галузі, оскільки дозволяє отримувати продукцію з високими органолептичними показниками, тривалим терміном зберігання та значною харчовою цінністю. В проєкті обґрунтовано виробничу потужність підприємства, визначено асортимент продукції та розроблено виробничу програму цеху. На основі виробничої програми виконано продуктові розрахунки, складено продуктовий баланс виробництва та визначено потребу в основній сировині, допоміжних матеріалах, пакувальних засобах і енергетичних ресурсах. Розроблено технологічну схему виробництва в’яленої та провісної рибопродукції, яка охоплює основні операції від приймання сировини до пакування та зберігання готової продукції. Проведено підбір і розрахунок технологічного обладнання, необхідного для забезпечення безперервного виробничого процесу. У роботі визначено потребу у виробничих, складських, допоміжних та адміністративно-побутових приміщеннях, виконано розрахунок чисельності персоналу та розроблено компонувальні рішення виробничих дільниць. У будівельній частині обґрунтовано конструктивні рішення виробничого корпусу, розроблено генеральний план підприємства та виконано розрахунок площ приміщень. Проведено розрахунок потреби в енергетичних ресурсах. Результатом роботи є проєкт цеху з виробництва в’яленої та провісної рибопродукції, що забезпечує випуск якісної та безпечної продукції відповідно до сучасних вимог харчової промисловості. The Bachelor's Qualification Project is presented on 49 pages of typed text and includes 29 tables, 8 figures, and a list of references containing 12 sources. The thesis is devoted to the development of a project for a modern workshop for the production of dried and semi-dried fish products. The relevance of the study is determined by the growing demand for fish products with high nutritional value, the expansion of the product range at fish-processing enterprises, and the need to implement modern technologies for fish raw material processing. The production of dried and semi-dried fish is a promising area for the development of the fish-processing industry, as it makes it possible to obtain products with high organoleptic characteristics, extended shelf life, and significant nutritional value. The project substantiates the production capacity of the enterprise, determines the product assortment, and develops the production program of the workshop. Based on the production program, product calculations were performed, a production balance was compiled, and the requirements for raw materials, auxiliary materials, packaging materials, and energy resources were determined. A technological scheme for the production of dried and semi-dried fish products was developed, covering the main operations from raw material reception to packaging and storage of finished products. The selection and calculation of technological equipment required to ensure a continuous production process were carried out. The study also determines the requirements for production, storage, auxiliary, and administrative premises, calculates the required workforce, and develops layout solutions for production areas. In the construction section, the structural solutions for the production building were substantiated, the enterprise master plan was developed, and the floor areas of the premises were calculated. The demand for energy resources was also determined. The result of the project is a workshop design for the production of dried and semi-dried fish products that ensures the manufacture of high-quality and safe products in accordance with modern requirements of the food industry.
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    3D сканування SLAM
    (НУБІП України, 2025-03-06)
    Ковтун, Віталій Миронович
    ;
    Дорош, Любов Ігорівна
    Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «GEOPOINT» ( м. Київ, 6-7 березня 2025 року)
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Реорганізація урбаністичного простору, що постраждав під час бойових дій
    (НУБІП України, 2025-03-06)
    Колодрівська, Софія Олександрівна
    ;
    Ватаманюк, Наталія Юріївна
    Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «GEOPOINT» ( м. Київ, 6-7 березня 2025 року)
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Проблеми розмінування та очищення сільськогосподарських та лісогосподарських земель від вибухонебезпечних предметів
    (НУБІП України, 2025-03-06)
    Колядюк, Дарина Василівна
    ;
    Рудько, Ольга Миколаївна
    Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «GEOPOINT» ( м. Київ, 6-7 березня 2025 року)
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Моніторинг земель територій в Україні після завершення війни, на яких проводились бойові дії
    (НУБІП України, 2025-03-06)
    Кобинець, Валентин Романович
    ;
    Богіра, Мирослав Степанович
    Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «GEOPOINT» ( м. Київ, 6-7 березня 2025 року)
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Особливості використання геопросторових даних для виконання завдань за призначенням частинами і підрозділами військ (сил)
    (НУБІП України, 2025-03-06)
    Кажукало, Катерина Вікторівна
    ;
    Литвиненко, Наталія Ігорівна
    Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «GEOPOINT» ( м. Київ, 6-7 березня 2025 року)
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Моделювання і аналіз ризиків затоплення територій водосховищами, утворених ГЕС, шляхом використання геоінформатики та дистанційного зондування землі
    (НУБІП України, 2025-03-06)
    Грищак, Олексій Дмитрович
    ;
    Москаленко, Антоніна Анатоліївна
    Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «GEOPOINT» ( м. Київ, 6-7 березня 2025 року)
  • Ескіз
    Item type:Документ,
    Формування меж адміністративно-територіальних одиниць в Україні
    (НУБІП України, 2025-03-06)
    Глущенко, Данііл Юрійович
    ;
    Колганова, Ірина Григорівна
    Тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції «GEOPOINT» ( м. Київ, 6-7 березня 2025 року)