Розроблення процедури аудиту системи управління безпечністю харчових продуктів згідно з стандартом ДСТУ ISO 22000

Abstract

Магістерська робота складається із вступу, трьох розділів, висновків та пропозицій, робота викладена на 7 друкованих сторінках, містить 30 літературних джерел, 1 додаток, 2 таблиці та 8 рисунків. Мета роботи полягає в розробленні елементів системи управління безпечністю харчових продуктів в умовах ТМ «Звени Гора» Черкаська обл. У першому розділі проведено аналіз виробництва і споживання молока в світі і Україні. Проаналізували вимоги управління безпечністю в міжнародних стандартах та законодавстві України, зокрема ISO 22000:2018. У другому розділі проведена діагностика ТМ «Звени Гора» Черкаська обл., проаналізували діючу Систему управління безпечністю харчових продуктів. У третьому розділі приділялася увага власним дослідженням, які стосуються безпосередньо розроблення елементів системи управління безпечністю харчових продуктів в умовах ТМ «Звени Гора» Черкаська обл.