Удосконалення технології рибних січених напівфабрикатів (котлет)
Вантажиться...
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
риба, короп, напівфабрикати, рослинна ировина, технологія, рецептура, розрахунки економічної ефективності
Бібліографічний опис
Філоненко М.І. Удосконалення технології рибних січених напівфабрикатів (котлет) : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Філоненко М.І. - Київ, 2023. – 85 с.