Удосконалення технології кулінарної продукції гарячого копчення
Дата
2023
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
технологія гарячого копчення, скумбрія, рибні рулети, показники якості
Бібліографічний опис
Харченко А.С. Удосконалення технології кулінарної продукції гарячого копчення : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Харченко А.С. - Київ, 2023. – 76 с.