Концептуальне обґрунтування бутик-готелю на 40 місць у історичному центрі міста

Abstract

Стельмах М.Р. Концептуальне обґрунтування бутик-готелю на 40 місць у історичному центрі міста – Рукопис кваліф. роботи: спец. 241 «Готельно-ресторанна справа» / Стельмах Максим Романович / НУБіП України; кафедра готельно-ресторанної справи та туризму; керівник Неіленко С.М., к.т.н., доцент – Київ, 2026. – 80 с. Анотація. У бакалаврській кваліфікаційній роботі розроблено концепцію та проєктні рішення функціонування бутик-готелю на 40 місць у історичному центрі міста, орієнтованого на впровадження сучасних підходів до організації готельного сервісу, створення унікального дизайнерського середовища та забезпечення високого рівня комфорту гостей. Обґрунтовано актуальність створення бутик-готелю в умовах розвитку туристичної інфраструктури, підвищення попиту на індивідуалізовані послуги розміщення та зростання ролі концептуальних закладів гостинності у формуванні туристичної привабливості історичних центрів міст. У роботі визначено концепцію бутик-готелю, досліджено сучасні тенденції розвитку підприємств готельного господарства, проаналізовано нормативно-правові вимоги щодо проєктування та функціонування засобів розміщення. Проведено розрахунок площі проєкту, обґрунтовано вибір архітектурно-планувальних рішень та визначено поверховість будівлі з урахуванням особливостей міської забудови історичного центру. Розроблено функціональну структуру Front Office та Back Office, змодельовано процеси бронювання, прийому, розміщення, обслуговування та виселення гостей. Визначено спектр основних і додаткових послуг бутик-готелю, зокрема послуг ресторанного обслуговування, дозвілля, concierge-service та організації культурно-туристичних активностей. Особливу увагу приділено формуванню концепції дизайну екстер’єру та інтер’єру бутик-готелю з урахуванням сучасних тенденцій дизайну, ергономічності, естетичності та гармонійного поєднання з архітектурним середовищем історичної частини міста. Запропоновано інженерно-будівельні рішення, спрямовані на забезпечення енергоефективності, функціональності та безпеки об’єкта