Розроблення процедури аудиту системи управління безпечністю харчових продуктів згідно з стандартом ДСТУ ISO (ДСТУ ISO 22000)

Abstract

Обсяг кваліфікаційної роботи - 99 с., таблиць-9, рисунків-4, додатків-4 джерел-52 Метою кваліфікаційної роботи є вдосконалення процесу внутрішнього аудиту на підприємстві, що забезпечить підвищення результативності управління безпечністю харчових продуктів, своєчасне виявлення потенційних ризиків і оптимізацію виробничих процесів у відповідності до вимог міжнародних стандартів. У дослідженні розглядаються основні принципи управління безпечністю харчових продуктів, впровадження стандарту ISO 22000 та роль внутрішнього аудиту в забезпеченні контролю за критичними етапами виробництва. Вдосконалення процедури внутрішнього аудиту, що підвищить ефективність управління безпечністю харчових продуктів на підприємстві та забезпечить відповідність продукції міжнародним стандартам. Впровадження оновлених інструментів аудиту сприятиме підвищенню якості процесів, зміцненню репутації підприємства та посиленню довіри з боку споживачів.