Розроблення елементів інтегрованих системи менеджменту згідно вимог GLOBALG.A.P. в умовах підприємства

Abstract

Магістерська робота виконана на 91 сторінці комп’ютерного тексту, включає 12 таблиць, 3 рисунки, 2 додатків, список літератури із 57 джерел. Мета роботи: вивчити можливість впровадження елементів Global GAP в умовах господарства ТОВ «Украфлора-Вінниця» при вирощуванні огірків в теплицях типу «Антрацит». Об’єкт дослідження: стан забезпечення управління якості овочевої продукції, забезпечення і дотримання гігієни праці, забезпечення екологічної безпеки на підприємстві, та наявні ризики. Предметом дослідження є: асортимент овочевої продукції, технологія вирощування овочів на обраному підприємстві, добрива та засоби захисту рослин, нормативні документи на продукцію. Результатом виконаненя роботи стало вивчення вимог Global GAP до вирощування тепличних огірків, розроблення технологічної карти вирощування огірків, розроблення план-схеми та блок-схеми вирощування огірків в умовах підприємства, вивчено контрольні точки для вирощування огірків згідно вимог Global GAP. Впровадження у виробництво елементів Global GAP дозволить належним чином контролювати дотримання якості продукції, процесу виробництва, забезпечення ефективного контролю за сировиною і матеріалами, для ведення виробництва. Також дотримання міжнародних стандартів Global GAP дасть можливість покращити гігієну праці, мінімізувати рівень шкідливих та небезпечних факторів для працівників, які зайняті виробництвом продукції, а в подальшому забезпечити якість і безпечність продукції для споживачів.