Удосконалення технології варених ковбасних виробів з комплексом тваринних білків і харчових волокон

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorІванов, О.
dc.date.accessioned2024-10-16T13:16:39Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationІванов О. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з комплексом тваринних білків і харчових волокон : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Іванов О. - Київ, 2023. – 72 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/14170
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectм’ясна сировинаuk_UA
dc.subjectготовий вирібuk_UA
dc.subjectтермічна обробкаuk_UA
dc.subjectтeхнологiя виготовлeнняuk_UA
dc.subjectхарчові волокнаuk_UA
dc.subjectбілково-вуглеводно-мінеральна добавкаuk_UA
dc.titleУдосконалення технології варених ковбасних виробів з комплексом тваринних білків і харчових волоконuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
thesis.degree.advisorПилипчук, О.
thesis.degree.departamentтехнології м’ясних, рибних і морепродуктівuk_UA
thesis.degree.grantorФакультет харчових технологій та управління якістю продукції АПКuk_UA
thesis.degree.specialty181 «Харчові технології»uk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ivanov_Mahisterska_Udoskonalennia_tekhnolohii_varenykh.pdf
Розмір:
2.29 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити

Колекції

ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса"